Až po letech mi tchyně prozradila její tajný recept na nejlepší okurky pod sluncem – celý fígl je v přidání cibule a tohoto nálevu

Okurky omyjte, osušte a nakrájejte na širší kolečka, která smíchejte se solí a cukrem.   

Poznámka: Z okurek odstraňte okraje, které by mohly způsobit jejich hořkost. 

K zelenině přidejte na půlkolečka nakrájenou cibuli a následně do směsi vmíchejte ocet s olejem. Ingredience nechte 1 hodinu odpočívat a poté do nich vmíchejte nasekaný kopr. 

Do zeleniny vmíchejte kurkumu a začněte s plněním sterilizovaných sklenic. 

Poznámka: Díky tomuto receptu můžete naplnit 5–6 sklenic o objemu 500 ml.

Do každé sklenice vsypte hořčičné semínko, semínka koriandru, kuličky pepře a bobkový list. Sklenice následně naplňte zeleninovou směsí a zalijte ji šťávou, kterou pustila.

Naplněné sklenice poté volně uzavřete sterilizovanými víčky a vložte je do většího hrnce vyloženého utěrkou. 

Poznámka: Aby sklenice při zavařování nepraskly, neměly by se vzájemně dotýkat.

Hrnec naplňte vodou až po víčka sklenic a zeleninu zavařujte 10 minut od bodu varu. Poté je z hrnce vyjměte, víčka utáhněte a zavařené okurky s cibulí nechte vychladnout pod utěrkou.

Poznámka: Před servírováním nechte okurky aspoň 2 dny odpočívat. Pak je skladujte na tmavém a chladném místě. Po otevření je uchovávejte v lednici a zkonzumujte je co nejdříve.

Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Schneller Koch 

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová