Češi přestávají pít ráno kávu. Nahrazuje ji 1 nápoj, po kterém vydrží energie déle

Ranní šálek kávy patří k českým zvykům skoro jako rohlík k snídani. Spousta lidí ale zná i tu druhou stránku. Hodinu po vypití přijde útlum, a než se nadějete, saháte po dalším hrnku. Část Čechů proto začíná ráno řešit jinak a místo kávy si připravuje jasně zelený nápoj, který slibuje klidnější a déletrvající energii. Káva u nás pořád jednoznačně vede, jenže hlavně u mladších lidí se začíná něco měnit.

Káva nakopne rychle, matcha drží déle

Oba nápoje obsahují kofein. Zásadní je ale to, jak rychle se dostane do těla. Kofein z kávy tělo vstřebá rychle a první nakopnutí přijde už během zhruba čtvrt hodiny po vypití. Přijde příjemné nabuzení, které stejně rychle odezní. Pak se dostaví pokles a ruka automaticky míří k dalšímu hrnku.

Matcha funguje pomaleji a vyrovnaněji. Kromě kofeinu obsahuje aminokyselinu L-theanin, která zpomaluje jeho uvolňování do těla. Energie tak nenastoupí nárazově, ale postupně, a hlavně po ní nepřichází prudký pád. Mnoho lidí matchu popisuje jako klidné soustředění, které vydrží několik hodin a nestřídá se s nervozitou.

Přečtěte si také: Nejhorší zvyk před spaním: Češi ho dělají každý večer a kazí si tím kvalitu spánku až o 30 %

Hlavní rozdíly mezi oběma nápoji shrnuje následující tabulka:

Matcha je celý list rozemletý na prášek

Matcha je druh japonského zeleného čaje, jenže v jiné podobě, než na jakou jsme zvyklí. Čajové lístky se několik týdnů před sklizní stíní před sluncem a po usušení se rozemelou na jemný jasně zelený prášek. Ten se pak našlehá přímo ve vodě nebo v mléce.

Přečtěte si také: Nejvíc toxic znamení: kdo z vás vysaje veškerou energii?

Právě v tom se liší od klasického čaje. U běžného sáčku zalijete lístky horkou vodou a po vyluhování je vyhodíte, takže vypijete jen výluh. U matchy spolknete celý rozemletý list a do těla se dostane výrazně víc účinných látek. Patří mezi ně hlavně antioxidanty. Kofeinu má přitom matcha o něco méně než šálek kávy a je znatelně méně kyselá, což ocení každý, komu po ranním espressu zlobí žaludek.

Kdo v Česku mění kávu za matchu

Čísla ukazují, že zájem o matchu v Česku reálně roste. Podle průzkumu výzkumné agentury STEM/MARK z loňského roku zná matchu už skoro polovina Čechů a víc než čtvrtina ji alespoň jednou ochutnala. Pravidelně si ji dopřávají zatím 3 procenta lidí, častěji ženy a mladí ve věku 18 až 29 let.

Zajímavý je hlavně pohled na kávu. Zatímco v dřívějším průzkumu se k jejímu pití hlásilo kolem 84 procent dotázaných, v tom posledním už jen zhruba tři čtvrtiny. Šest procent lidí dokonce uvedlo, že kávu pít přestalo. Mezi kávaři sice třetina tvrdí, že by ji za nic nevyměnila, ale 11 procent o přechodu na matchu aktivně uvažuje a dalších 5 procent už nějaký krok udělalo.

Přečtěte si také: Češi prohledávají kredence a hledají tyto sklenice. Za jednu vám sběratelé teď nabídnou i 192 000 Kč

„Matcha si v Česku stále hledá své místo. […] Přestože káva zatím zůstává jednoznačným favoritem, otevřenost vyzkoušet její alternativu je značná,“ uvádí analytička výzkumné agentury STEM/MARK Zuzana Rabochová.

Proč Češi u matchy pořád váhají

Velký zlom se ale zatím nekoná a má to jasné důvody. Při výběru jídla a pití rozhoduje Čechům nejvíc cena a chuť, shodně to uvedlo 62 procent lidí. A přesně tady matcha naráží. Za jedno matcha latté v kavárně jsou lidé ochotní dát nejčastěji 70 až 80 korun, což je o poznání víc než za obyčejné kafe.

K tomu se přidává chuť. Matcha má výraznou travnatou příchuť, kterou si jeden zamiluje a druhý ji nedá podruhé. Pro velkou část lidí tak zůstává spíš občasným zpestřením než každodenní náhradou ranní kávy.

Přečtěte si také: Nemáte na půdě tohle staré autíčko z ČSSR? Dřív ho chtěl každý kluk a dnes za něj sběratelé dají i 235 000 Kč

Kdo se ji rozhodne vyzkoušet, nemusí mít obavy, že to s kofeinem přežene. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) uvádí, že pro zdravého dospělého je denní příjem kofeinu do 400 miligramů obecně bezpečný. Jeden šálek matchy i několik káv se do tohoto limitu pohodlně vejde. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Nejhorší zvyk před spaním: Češi ho dělají každý večer a kazí si tím kvalitu spánku až o 30 %.

Zdroje: https://stemmark.cz/matcha-trend-sili-v-cesku-si-ale-stale-hleda-sve-misto, https://www.sufan.cz/clanek/matcha-vs-kava-proc-dodava-energii-jinak/64, https://www.lazenskakava.cz/kava-vs-matcha/, https://aktin.cz/kava-vs-matcha-v-cem-se-tyto-napoje-lisi-a-ktery-je-zdravejsi, https://zena-in.cz/clanek/matcha-vs-kava-vs-zeleny-caj-odkud-pochazi-energie-ktera-vydrzi, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/42540-matcha-pruzkum