Cibule se v lednici kazí za 4 dny. Dejte ji do 1 obyčejné věci ze špajzu a vydrží krásně bílá

Cibule patří do každé kuchyně a většina lidí ji po nákupu automaticky uklidí do lednice. Právě tam se ale začne kazit nejrychleji. Po pár dnech měkne, ztrácí pevnost a objeví se na ní první náznaky plísně. Stačí přitom jedna obyčejná věc, kterou máte ve špajzu, a cibule zůstane tvrdá a krásně bílá klidně několik měsíců.

Proč lednice cibuli ničí

Lednice je vlhké a uzavřené prostředí a přesně to cibuli vadí. Slupka i dužina nasávají vlhkost, cibule postupně měkne a vznikají ideální podmínky pro hnilobu a plíseň. K tomu se přidává typický štiplavý pach, který se rozleze do ostatních potravin kolem.

Celá syrová cibule do lednice prostě nepatří. Výjimkou je jen jarní cibulka, té chlad svědčí. U běžné žluté nebo červené cibule platí pravý opak. Čím déle leží v zásuvce mezi zeleninou, tím rychleji jde do kytek.

Přečtěte si také: Tahle 1 chyba při krájení česneku ničí jeho účinky. Hospodyňky ji dělají generace a snižují účinek o 50 %

Papírový sáček udělá práci za vás

Tady přichází ta jednoduchá pomůcka. Obyčejný papírový sáček, jaký doma najde skoro každý, drží cibuli v suchu a zároveň ji nechá dýchat. Papír pohlcuje přebytečnou vlhkost a vzduch může volně proudit, takže se uvnitř nedrží vlhko, které by spustilo kažení.

Funguje to ještě líp, když do sáčku uděláte děrovačkou pár otvorů a navrch ho sepnete kancelářskou sponkou. Cibule tak má kolem sebe stálý průvan a zůstane mnohem déle pevná. Stejným způsobem si poradíte i s česnekem.

Pozor jen na jednu věc. Nikdy cibuli nenechávejte v igelitovém sáčku, ve kterém ji někdy prodávají. V plastu se zapaří, sráží se v něm vlhkost a hniloba je pak otázkou pár dnů.

Přečtěte si také: Tahle 1 zelenina za pár korun obsahuje víc vitaminu C než pomeranč. Češi ji přehlíží

Kam cibuli schovat, aby vydržela měsíce

Sáček s cibulí potřebuje to správné místo. Ideální je suchý, tmavý a chladný kout, kde dobře proudí vzduch. Nejlíp poslouží spíž, sklep nebo komora. Cibuli svědčí teploty zhruba mezi 4 a 10 stupni a spíš sušší vzduch, protože vlhko jí ubližuje víc než mírný chlad.

„Důležité je, aby byla cibule na suchém a tmavém místě, kde ji nic nehřeje,” uvedl pro iReceptář zemědělec Karel Rubeš. Za takových podmínek zůstane pevná a bez klíčků i několik měsíců.

Místo papírového sáčku poslouží i proutěný košík, dřevěná bednička nebo síťka, ve které jste cibuli koupili. Babičky ji navíc vkládaly do staré punčochy a mezi jednotlivé kusy dělaly uzlík. Cibule tak visela pěkně oddělená a vzduch se k ní dostal ze všech stran.

Přečtěte si také: Ani máslo, ani olej. Nejlepší tuk na smažení palačinek Češi vůbec nepoužívají, přitom je 10krát chutnější

A čemu se vyhnout? Teplu. Košík na kuchyňské lince hned vedle sporáku je nejhorší možná volba, protože v teple cibule rychle naklíčí.

Přehledně to, co cibuli při skladování prospívá a co jí škodí, shrnuje následující tabulka:

Brambory jsou špatný soused

Přečtěte si také: Babiččin trik na nadýchané palačinky se vejde do 1 věty. 5 z 10 lidí ho nezná a peče tlusté placky

Jedna chyba se opakuje pořád dokola. Cibule a brambory končí společně v jedné bedně, protože obojí se skladuje na chladném tmavém místě. Jenže vedle sebe si nesvědčí. Brambory uvolňují vlhkost a plyny, které cibuli urychlí klíčení i kažení. Ukliďte je proto každé zvlášť.

Než cibuli uložíte, projděte ji kus po kusu. Měkké cibule nebo ty s porušenou slupkou rovnou odložte ke spotřebě. Jedna nahnilá cibule totiž dokáže nakazit celou síťku a zničí vám zásobu, kterou jste pečlivě schovali.

Zbyla vám půlka? Tohle s ní udělejte

Rozkrojená cibule je jiný případ a ta do lednice patří. Aby v ní nevysychala a nepouštěla pach, vložte ji do vzduchotěsné dózy nebo zavařovací sklenice. Takhle vydrží zhruba týden.

Přečtěte si také: Babičky dávaly do guláše 1 přísadu, kterou dnes 8 z 10 lidí přehlíží. Maso je díky ní 3x šťavnatější

Babičky znaly i starší trik. Řez nakrojené cibule potřely tenkou vrstvou másla a zabalily ji do alobalu. Máslo místo řezu uzavře a cibule v lednici zůstane svěží o pár dní déle.

Zdroje: https://www.ireceptar.cz/hobby/skladovani-cibule-v-puncochach/, https://www.kondice.cz/zdravi-a-vyziva/cibule-skladovani-potraviny-tipy.html, https://www.nkz.cz/praxe/uzitkova-zahrada/kdy-jak-spravne-skladovat-cibuli-nase-babicky-cerstvou-cibuli-potiraly, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/21876-jak-skladovat-cibuli, https://www.toprecepty.cz/clanky/7997-jak-spravne-skladovat-cibuli-aby-nehnila-neklicila-a-neztracela-chut-staci-pouzit-trik-s-papirovym-sackem/