Čokoládové řezy mizí ze stolu během chvilky – nadýchaný korpus, jemný krém a poleva, které jen těžko odoláte

Čokoládové řezy s piškotem patří mezi moučníky, které si získávají oblibu už na první pohled. Kombinace kakaového korpusu, jemného krému a čokoládové polevy je osvědčená a funguje už mnoho let. Není divu, že podobné řezy patří mezi stálice domácího pečení.

Hlavní roli v tomto receptu hraje kakao. Právě ono dodává moučníku jeho typickou chuť i krásnou tmavou barvu. Pokud sáhnete po kvalitním holandském kakau, bude výsledek výraznější a voňavější. Rozdíl poznáte už při pečení, kdy se vůně čokolády začne šířit po celé kuchyni.

Velkou výhodou těchto řezů je, že nepůsobí těžce. Piškotový korpus je lehký a díky mléku, kterým se po upečení pokape, zůstává příjemně vláčný. Krém ze zakysané smetany a tvarohu zase dodá svěžest, která příjemně vyváží sladkost polevy.

Podobné moučníky se často připravují na rodinné oslavy, svátky nebo víkendová posezení u kávy. Dobře se krájí, snadno přenášejí a většinou chutnají dětem i dospělým. Navíc vypadají hezky i bez složitého zdobení.

Pokud chcete recept trochu obměnit, můžete do těsta přidat jemně nastrouhanou pomerančovou kůru. Čokoláda a pomeranč tvoří velmi oblíbenou kombinaci. Někteří přidávají také trochu rumu nebo vanilkového cukru.

Tyto řezy chutnají nejlépe po několika hodinách odležení. Krém se spojí s korpusem, poleva zpevní a všechny chutě se krásně propojí. Právě proto bývají druhý den ještě lepší než čerstvě připravené. Když se objeví na stole vedle kávy nebo čaje, většinou nezůstane ani jeden kousek.