Jak ugrilovat panenku? Nepotřebovali jsme skoro nic

Vepřová panenka z grilu je neskutečnou delikatesou. I proto jsme si jednu koupili a pustili se do grilování. Rozhodně se jednalo o radost se zakončením v podobě vynikajícího jemného masa, které se vyznačovalo vynikající chutí. V následujících řádcích vše poměrně podrobně popíšeme a poukážeme i na některé detaily, které rozhodně stojí za to brát v potaz. Panenka se pak zcela jistě povede i vám.

Příprava masa jako základ

V první řadě je třeba připravit maso. Panenku se vyplatí lehce okrájet. Minimálně pevné blány musí pryč, jinak se pak maso nebude jíst zrovna ideálně. Následně už si připravíme zhruba centimetr a půl silné plátky. Ty je dobré nechat chvíli mimo lednici, aby maso neutrpělo na grilu šok.

Foto: Radek Štěpán

Jen sůl a pepř

Zapomeňte na jakékoli jiné koření. Panenka má sama o sobě vynikající chuť, a tak se vyplatí nanést na ni pouze z mlýnku vrstvu soli a pepře. Právě pepř by měl být také vcelku a rozemletý před přípravou masa. Mleté pepře jsou tradičně vyčichlé.

Foto: Radek Štěpán

Pořádně rozpálený gril

Gril jsme rozpálili na 150 stupňů Celsia. Následně už jsme na gril položili opepřenou a osolenou stranou dolů maso. Hned jsme osolili a opepřili i druhou stranu masa. Po obou stranách jsme maso grilovali zhruba 6 minut. 3 minuty každou stranu.

Tip: Pozor na otravu jídlem při grilování. Může být velmi nepříjemná.

Maso musí chvilku odležet

Určitě. Poté, co jsme maso stáhli z grilu, nechali jsme ho na plytkém talíři a přikryli hlubokým talířem. Několik minut maso odpočívalo. Poté už mohlo putovat na talíř. Podívali jsme ho s batátovými hranolkami. Navíc jsme si připravili i jednoduchý okurkový salát z okurek z vlastní zahrádky. Dokonalý a rychlý oběd byl na světě.

Zdroje info: Autor

Náhledové foto a fotogalerie: Radek Štěpán