Jak zabránit hnědnutí banánů: Dejte je na správné místo a vydrží žluté i 14 dní. Češi mají ve zvyku dělat tuto chybu

Sladké banány si získaly oblibu naprosto po celém světě. Toto tropické ovoce nejenže skvěle chutná, ale také si ho můžete snadno přibalit na cestu do práce či na výlet s rodinou. Jak také uvádí server Healthline, z dlouhodobého hlediska poskytují banány nespočet zdravotních benefitů pro lidské zdraví, a to včetně podpory trávení. Jak ovšem docílit toho, aby ihned nezčernaly? 

Skladování banánů má svá pravidla 

Pokud si pravidelně kupujete banány, pak se vám jistě už stalo, že zčernaly ještě před tím, než jste si je stačili vychutnat. Abyste se takové nepříjemnosti příště vyhnuli, zaměřte se na výběr správných kusů již v obchodě. Plody s tmavšími tečkami na slupce bude třeba sníst nejlépe ihned nebo maximálně druhý den. Je to známkou toho, že je ovoce akorát zralé. 

Zdroj fotografie: Depositphotos

Naproti tomu světlejší kousky bez černých známek vydrží klidně i celý týden bez zkažení a změny barvy a konzistence. Toho nicméně docílíte pouze v případě, že je budete správně skladovat. Základní chybou, kterou dělá většina lidí, je jejich umístění mezi další ovoce, jako je jablko či hruška. Ty totiž do vzduchu vypouštějí etylen, který urychluje zrání.

Nikdy je nezavírejte do nádoby 

Jde sice o zcela přirozenou složku, ale jakmile se s ní banány dostanou do styku, začnou mnohem rychleji černat. Ideální je proto nechávat je samotné ve spíži či v chladnějším sklepu, který jim poskytne vhodné prostředí. Ovoce totiž vydrží dle webu Simplyrecipes nejdéle při 12 °C a minimu světla. Lednice tedy v tomto případě také nebude vhodným řešením. 

Pravděpodobně tím nejhorším způsobem skladování banánů je jejich uzavření do jakékoli nádoby. Jakmile zůstanou pod pokličkou, začnou kvůli zmíněnému etylenu, který samy vypouštějí do okolí, mnohem rychleji dozrávat. Nejlepší je tedy nechat je volně položené na polici, kde budou mít dostatek prostoru a přísun čerstvého vzduchu.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Lukáš Jírovec