Klasické večeře letos nefrčí. Češky objevily zahraniční jídlo, po kterém zmizí 5 cm v pase bez hladovění

Řízek s bramborovým salátem, smažený sýr, těžké omáčky. Klasické české večeře jsou sice dobré, ale po nich se člověk cítí nafouklý a do postele leze s plným žaludkem. Čím dál víc žen proto večer sáhne po něčem lehčím, co pořádně zasytí, ale nezatíží. A jedno jídlo z ciziny se v jejich kuchyních rozjelo úplně nejvíc.

Než se ale pustíme do detailů: žádný pokrm sám o sobě neroztaví pět centimetrů v pase přes noc. Kdo od jedné večeře čeká zázrak, bude zklamaný. Když ale těžkou smaženou večeři vyměníte za lehčí a chytře poskládanou, ubyde večerních kalorií i nočního mlsání a po pár týdnech se to na postavě projeví.

Co je vlastně shakshuka a odkud pochází

Řeč je o shakshuce. Jde o jednoduché jídlo, kde se ve voňavé rajčatové omáčce s paprikou a cibulí nechají zapéct vejce. Servíruje se rovnou z pánve, nejčastěji s kouskem čerstvého chleba nebo pita placky.

Přečtěte si také: Tyhle porcelánové hrnky z československé produkce mají dnes cenu až 10 000 Kč. Kdo má doma celou sadu, vyhrál jackpot

Vznikla nejspíš na severu Afriky, nejčastěji se mluví o Tunisku a Libyi. Do Izraele dorazila později s přistěhovalci a zabydlela se tam tak, že dnes patří k úplně běžné stravě a lidé si ji dávají ráno i večer. Její jméno znamená v arabštině zhruba tolik co směska nebo mišmaš, což přesně vystihuje přípravu, protože se všechny suroviny naházejí na jednu pánev a provaří dohromady.

Proč zasytí, a přitom nezatíží

Tajemství sytosti se skrývá v kombinaci surovin. Vejce dodají bílkoviny, zelenina vlákninu. Právě tahle dvojice drží hlad nejdéle na uzdě a zahání večerní chutě na sladké i slané.

Nutriční poradci na stejném principu staví celé doporučení pro večeře při hubnutí. Dobře poskládané jídlo podle nich obsahuje:

Přečtěte si také: Tuhle plechovou formu na vánočku dostávaly nevěsty za socialismu jako svatební dar. Dnes je z ní sběratelská rarita za až 2 000 Kč

• bílkovinu, která chrání svaly a tlumí chuť k jídlu;
• pořádnou porci zeleniny, která zvyšuje pocit zasycení, aniž by přidala hromadu kalorií;
• jen rozumné množství tuku a přílohy.

Shakshuka tuhle rovnici plní skoro sama od sebe.

Navíc je v ní spousta zeleniny, kterou většina lidí přes den nedojídá. Rajčata, paprika a cibule dodají vitaminy i barvu na talíři a udělají z jídla plnohodnotnou večeři, po které nemáte za hodinu zase hlad.

Pět centimetrů v pase? Záleží na celém talíři

Postava se nemění kvůli jednomu receptu, ale kvůli tomu, co jíte celý den a celý týden. Shakshuka pomáhá tím, že nahradí kalorickou bombu. Když místo smaženého sýra s hranolky dáte večer pánev plnou zeleniny s vejci, ušetříte klidně několik set kalorií, a to večer co večer.

Přečtěte si také: Připálili jste omáčku a chtěli ji vyhodit? Zachrání ji 1 surovina, kterou má doma úplně každý

K tomu se přidává i lepší spánek. Lehčí večeře netlačí v žaludku a tělo přes noc nebojuje s trávením těžkého jídla. Kdo takhle vydrží pár týdnů, obvykle si všimne, že mu volněji sedí kalhoty a v pase ubylo. Rychlost je u každého jiná a záleží na celkovém jídelníčku i pohybu.

Jak si shakshuku připravit doma

Za sporákem u ní strávíte jen chvilku a poradí si s ní i ten, kdo běžně moc nevaří. Na trošce oleje nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a papriku. Přidejte prolisovaný česnek, mletou papriku a špetku římského kmínu a chvilku orestujte, ať se koření rozvoní.

Pak vlijte nakrájená rajčata nebo protlak, osolte, opepřete a nechte na mírném ohni asi čtvrt hodiny probublávat, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec do ní lžící vytvořte důlky, do každého rozklepněte vejce, přiklopte pokličkou a pár minut počkejte, než bílek ztuhne a žloutek zůstane vláčný.

Přečtěte si také: Vyhlašujeme nejlepší letní večeře pro seniory: V roce 2026 vsaďte na tuhle jednoduchou kombinaci

Před podáváním můžete navrch rozdrobit trochu fety nebo balkánského sýra a posypat čerstvými bylinkami. Celé to zabere zhruba dvacet minut a špinavá je jen jedna pánev.

Tipy, jak ji udržet opravdu lehkou

Chcete-li ze shakshuky vytěžit pro postavu co nejvíc, hlídejte přílohu. Právě pečivo dokáže z lehké večeře udělat vydatnou porci navíc. Stačí jeden menší krajíc kváskového chleba na vytření omáčky místo celého bochníku.

Jídlo si můžete pokaždé obměnit:

• zelenou variantou, kde místo rajčatového základu vyjdete z dušené listové zeleniny, třeba kapusty, brokolice nebo mladého špenátu;
• hrstí cizrny, která dodá rostlinné bílkoviny a jídlo ještě víc zasytí;
• špetkou chilli, když máte rádi ostřejší chuť.

Přečtěte si také: Vezměte dnes do ruky prkénko na maso a přejeďte po něm nehtem. Pokud ucítíte 1 věc, množí se na něm bakterie

Právě v téhle volnosti je kouzlo celého receptu, protože ho uděláte podle toho, co zrovna máte v lednici.

Zdroje: https://www.fitzivot.cz/magazin/shakshuka-snidane-hubnuti/, https://www.bezhladoveni.cz/vecere-pri-hubnuti/, https://www.apetitonline.cz/tipy-triky/shakshuka-snadna-zdrava-izraelska-snidane-z-jedne-panve-kterou-si-zamilujete, https://www.prozeny.cz/clanek/vejce-saksuka-61416, https://fresh.iprima.cz/zelena-shakshuka-velka-porce-zeleniny-s-vejci-ktera-je-skvela-jako-lehka-vecere-nebo-vikendova-snidane-510120, https://www.ferwer.cz/blog/shakshuka