Kolik si vydělá kuchař na rakouské lyžařské chatě za 1 sezónu? Po přepočtu na koruny budete koukat

Na západě Rakouska už teď shánějí kuchaře, který by celou zimu vařil hladovým lyžařům na horské chatě. Nejvíc na nabídce láká částka, kterou si kuchař z hor na jaře odveze domů. Kolik to dělá v korunách a co za ty peníze musí člověk odvést?

Chata v Damüls hledá kuchaře na celou zimu

Jednu z aktuálních nabídek zveřejnila česká zprostředkovatelská agentura SunAgency. Horská chata v obci Damüls ve Vorarlbersku v ní hledá kuchaře nebo kuchařku na celou zimní sezónu s nástupem v prosinci. Za měsíc slibuje 1 800 až 2 200 eur čistého a zaměstnanec k tomu dostane pokoj i jídlo zdarma. Kde přesně v tomto rozpětí mzda skončí, záleží na kvalifikaci a zkušenostech uchazeče.

Chata v Damüls přitom na stránce agentury není jediná, kuchaře na zimu tam shánějí třeba i hotely v Lechu am Arlberg nebo v korutanském Bad Kleinkirchheimu.

Přečtěte si také: Němci skupují tyhle skleněné mísy z ČSSR a platí za ně až 5 000 Kč. Češi je mají zaprášené ve sklepě

Rakouský tarif určuje, pod kolik se nejde

Plošnou minimální mzdu danou zákonem Rakousko nemá. Spodní hranici výdělku si pro každé odvětví vyjednávají odbory se zaměstnavateli v takzvané kolektivní smlouvě a zaměstnavatel musí příslušnou kolektivní smlouvu uvést v pracovní smlouvě nebo v písemném shrnutí pracovních podmínek.

Vyučený kuchař má v pohostinské kolektivní smlouvě vlastní mzdovou skupinu. Podle tabulek rakouské Hospodářské komory mu od 1. října 2026 musí zaměstnavatel v Tyrolsku i ve Vorarlbersku zaplatit za běžných 40 hodin týdně nejméně 2 232 eur hrubého měsíčně. Jde o nejnižší stupeň tarifu, který s přibývajícími odpracovanými roky roste. Český výuční list ale Rakousko automaticky neuznává, a jestli s ním kuchař dostane tarif vyučeného, je dobré si se zaměstnavatelem ujasnit předem.

Čtyři měsíce u plotny v korunách

Podle kurzu ČNB z 29. září 2026, kdy euro stálo 24,415 Kč, dělá tarifní mzda zhruba 54 500 Kč hrubého měsíčně. Nabídka z chaty v Damüls po přepočtu znamená asi 43 900 až 53 700 Kč čistého každý měsíc.

Přečtěte si také: Ani ocet, ani cukr. Červená řepa ve sklenici vydrží do jara, když do nálevu přidáte 1 věc ze spíže

Zimní sezóna v rakouských Alpách se rozjíždí v prosinci a končí na jaře. Když počítáme se čtyřmi měsíci práce, samotné výplaty přinesou kuchaři z chaty 7 200 až 8 800 eur čistého, v přepočtu přibližně 175 800 až 214 900 Kč.

K rakouské mzdě ale patří ještě příspěvek na dovolenou a vánoční příspěvek, tedy 13. a 14. plat, které nařizuje kolektivní smlouva. Za zimu z nich sezónnímu kuchaři připadne díl úměrný odpracovaným měsícům, o který ale přijde, pokud odejde předčasně bez vážného důvodu nebo ho zaměstnavatel oprávněně propustí. U čtyřměsíční sezóny to podle tarifu dělá zhruba dvě třetiny další měsíční mzdy, takže i kuchař placený přesně podle tabulky si za zimu vydělá přes 250 000 Kč hrubého.

Z hrubé mzdy se v Rakousku ještě strhává sociální pojištění a daň, takže tarif nejde s čistou nabídkou chaty porovnávat přímo. Oba výdělky vedle sebe ukazuje tabulka:

Přečtěte si také: Experti označili 1 nejhorší pánev na vaření. Visí nad sporákem ve většině českých kuchyní

Proč se z výplaty dá tolik ušetřit

Kuchař na chatě v Damüls dostává pokoj i jídlo zdarma, takže z výplaty nemusí platit nájem ani nákupy v obchodě. Bydlení bez poplatku ale nenabízí každý podnik. Například čtyřhvězdičkový hotel v Hirscheggu, který přes stejnou agenturu shání lidi do kuchyně, si za místo ve dvoulůžkovém pokoji účtuje měsíční poplatek, a na podmínky bydlení se proto vyplatí zeptat už při pohovoru.

Podobnou logiku znají i české hory. Provozovatel několika českých horských hotelů upozorňuje, že tamní podniky ke mzdě často přidávají bydlení a jídlo, takže kuchaři na horách může zůstat víc peněz než kolegům ve městech. Rakouský tarif v eurech přitom výrazně převyšuje běžnou nástupní mzdu kuchaře v Česku.

Přečtěte si také: Tahle 1 zapomenutá příloha bývala hitem svatebních hostin. Dnes ji připravíte za pár korun a hosté chtějí přidat

Co za to zaplatíte svým časem

Vysoký výdělek má svou cenu. Chata v Damüls počítá se šesti pracovními dny a 48 hodinami týdně, směny trvají od rána do pozdního odpoledne. Tarif z kolektivní smlouvy přitom počítá s průměrně 40 hodinami týdně a čas nad tento průměr se proplácí jako přesčas.

Kuchař se tam musí domluvit aspoň základní němčinou a po dobu práce je v Rakousku sociálně i zdravotně pojištěný. Kdo chce mít po zimě klid, měl by si ve smlouvě ohlídat:

• jestli je mzda uvedená v čisté, nebo hrubé částce,
• do které mzdové skupiny kolektivní smlouvy ho zaměstnavatel zařadil,
• rozpis pracovních dnů a proplácení přesčasů,
• podmínky bydlení a stravy.

Přečtěte si také: Řezník radí Čechům: udělejte s vepřovým před pečením tuhle 1 věc a nikdy nebude tuhé

Zdroje: https://www.wko.at/kollektivvertrag/lohnordnung-gastronomie-hotellerie-tirol-2026, https://www.wko.at/kollektivvertrag/lohnordnung-gastronomie-hotellerie-vorarlberg-2026, https://www.sunagency.cz/volne-pozice-rakousko-kuchar/, https://www.cnb.cz/cs/financni-trhy/devizovy-trh/kurzy-devizoveho-trhu/kurzy-devizoveho-trhu/denni_kurz.txt?date=29.09.2026, https://arws.cz/novinky-v-arrows/rakouska-pracovni-smlouva-vs-ceska, https://www.ams.at/content/dam/download/arbeitsmarktdaten/%C3%B6sterreich/berichte-auswertungen/001_spezialthema_1125.pdf, https://www.svethoreca.cz/2026/05/13/kuchari-miri-za-lepsimi-podminkami-do-horskych-resortu/, https://www.jobs.at/blog/saisonarbeit-in-der-gastronomie-was-du-wissen-musst