Krutá pravda o oblíbeném nápoji matcha. To, co má být chutný čaj, je podle testů jen směs hliníku a obarveného prášku

Na obalu je matcha, ve složení ale někdy hlavně cukr a práškové mléko. Právě tenhle rozpor vysvětluje, proč kolem posledního testu vznikl zmatek. Nejde o plošný rozsudek nad celým čajem, ale o velké rozdíly mezi výrobky, které se tváří podobně a přitom znamenají něco úplně jiného.

Pod jedním názvem se prodávají úplně jiné věci

Test dTestu k čaji matcha pracoval s 12 výrobky a ukázal hlavně výrazné rozdíly mezi nimi. Ve veřejném souhrnu stojí, že problémy zasáhly hliník, chuť i značení, ne to, že každá matcha představuje stejný problém.

V redakci jsme v dostupných podkladech nenašli ani tvrzení, které by u testovaných výrobků dokazovalo umělé dobarvování. Opatrnost ale smysl dává dál.

Riziko leží jinde. Podle veřejného shrnutí dTestu může u části vzorků každodenní jeden šálek významně přispět k naplnění nebo i překročení TWI, tedy tolerovatelného týdenního příjmu, což je dlouhodobý týdenní limit bez očekávaného zdravotního rizika, nikoli důkaz akutní otravy po jednom hrnku.

Stejný princip popisuje i EFSA. Příležitostný šálek dTest za problém neoznačuje, jenže tím nepříjemná část teprve začíná.

Ve složení často nevede čaj, ale sladká směs

Nejtvrdší důkaz přichází ze složení. Karta dTestu u Kyosun Bio Matcha Latte uvádí jen 5,7 % matchy, přičemž před ní ve složení stojí bio třtinový cukr, bio sušené odstředěné mléko a bio sušený rýžový sirup.

U Health Link BIO Matcha latte a v kartě dTestu figuruje 11 % matcha čaje, zatímco před ním najdete kokosové mléko v prášku a bio kokosový cukr. Když tedy sáhnete po „matcha latté“, často nekupujete hlavně čaj, ale sladkou směs s malým podílem čaje.

Pravidla přitom znějí mnohem přísněji, než obaly naznačují. Podle vyhlášky o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí § 4 odst. 3 lze jako matcha označit jemně mletý zelený čaj z nejmladších lístků čaje pravého z Japonska; z takto připravených listů, označovaných jako tencha, pak po rozemletí vzniká jemný prášek.

dTest zároveň u výrobku Wolfberry veřejně uvádí původ čaje v Číně, zatímco u výrobků Venira Super Matcha a Health Link Latte Matcha zůstal původ neuvedený. Vyhláška sice dovolila doprodej staršího označení u výrobků uvedených na trh před 1. červencem 2023 do vyprodání zásob, ale právě proto nestačí číst jen velký nápis zepředu.

Prémiový obal sám o sobě neříká skoro nic

První použitelný filtr je až směšně jednoduchý. V redakci bychom po tomhle testu položili jedinou otázku dřív, než výrobek vložíme do košíku: jde z obalu dohledat země původu čaje?

dTest ve stejné kategorii našel výslovně uvedené Japonsko, výslovně uvedenou Čínu i úplně chybějící údaj, takže prémiový vzhled obalu sám o sobě neříká skoro nic. Když odfiltrujete sladké směsi a nejasný původ, zůstane ještě jeden mýtus.

Ani vysoká cena vás nespasí

Ani vysoká cena vás nespasí. Veřejný přehled testu dTest 2026 pracoval s rozpětím 159 až 1630 Kč za 100 gramů a současně shrnul výsledek větou „Dobré jen tři, zbytek spíš průměr“.

Dražší výrobek tedy v tomto souboru automaticky nekoupil lepší chuť. A neplatí ani pohodlná zkratka, že kvalitu bezpečně poznáte podle ceny a sytě zelené barvy.

Nepanikařte, ale otočte balení

Poslední omyl je možná nejdražší. V redakci z těchto dat vychází střízlivý závěr: občasný šálek nevolá po panice, pravidelný rituál bez filtru ale snadno proměníte v drahou chybu.

Nechrání vás cena, nechrání vás barva a nechrání vás ani nápisy jako ceremoniální a kulinářská třída, tedy vyšší kvalita pro pití čistě s vodou versus praktičtější varianta do receptů a latté. Stejně tak vás neochrání slib umami, jemné vývarové chuti, kterou si lidé s kvalitní matchou spojují.

Rozhodují čtyři jiné věci. Typ výrobku, skutečné složení, dohledatelný původ čaje a rozumná dávka řeknou víc než luxusní obal i cenovka. Při příštím nákupu proto otočte balení a bez milosti vyškrtněte všechno, co jasně neřekne, jestli kupujete čistý čaj, nebo jen sladkou směs.

Zdroj: Právě-in

Autor: Lenka Benešová