Kvíz o známých pokrmech: 10 jídel čeká na odhalení pouze podle použitých ingrediencí, plný počet získá jen málokdo

Znát recept nazpaměť je jedna věc. Ale poznat hotový pokrm jen podle hrstky surovin, to je úplně jiná disciplína. Tento kvíz prověří, jestli máte kuchyni skutečně v malíku.

Guláš, svíčková, rizoto. Řada lidí je doma vaří pravidelně, jenže když před ně položíte pouhý seznam surovin, najednou jistota mizí. Skutečný kuchař, případně aspoň člověk, který v kuchyni netráví čas jen u mikrovlnky, by se měl chytit rychleji. Cibule, rajčatový protlak, hovězí maso a kmín? Tam už se dá tušit. Jenže smetana, telecí maso, citronová kůra a kořenová zelenina? Tady už leckdo začne přemýšlet o dost déle.

Suroviny jako základ každého pokrmu

Recept vždycky stojí na určité sestavě surovin. Teprve dohromady z nich vznikne chuť, vůně i výsledná podoba jídla. Mouka, vejce, mléko a špetka soli vypadají nevinně, jenže podle poměrů a postupu z toho mohou být palačinky, lívance nebo jiný druh těsta.

U české kuchyně je to ještě o něco zrádnější. Pracuje s poměrně úzkým okruhem surovin: brambory, maso, kořenová zelenina, smetana, mouka. Nic exotického. Jenže výsledků je z těchto pár věcí překvapivě mnoho. Bramborový škrob, mléko a uzené maso mohou skončit v úplně jiném jídle podle toho, co s nimi kuchař udělá. A přesně na podobných rozdílech budou otázky stát.

Kvíz se navíc nebude držet jen domácí kuchyně. Objeví se i italská, francouzská nebo asijská jídla. Tam může nastat zvláštní situace: suroviny vám budou povědomé hned, ale název pokrmu ne a ne naskočit. Anebo obráceně. Jídlo znáte z jídelního lístku, jen jste se nikdy moc nezabývali tím, co v něm vlastně je.

Kde se nejčastěji chybuje

Nejvíc se lidé pletou u jídel, která mají skoro stejný základ. Hovězí vývar, zelenina a těstoviny. Je to polévka, nebo už hlavní chod? Někdy rozhodne jedna surovina navíc, někdy způsob přípravy. Podobně zrádné jsou omáčky. Smetana, cibule a bílé víno se objevují v celé řadě receptů, ale výsledek se změní podle toho, jestli přijde na řadu hořčice, bylinky nebo třeba jiný druh masa.

Kuchaři často radí sledovat hlavně tuk, tekutinu a dochucení. Tato trojice napoví víc, než se na první pohled zdá. Olivový olej, česnek a rajčata směřují jinam než máslo, smetana a tymián. Jenže v kvízu vám nikdo předem neřekne, jestli jste v Itálii, ve Francii, nebo u nedělního oběda v české kuchyni. Musíte si to poskládat sami.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Apetit Online, Wikipedie, PrimaFresh, TopRecepty, TopRecepty