Po 50 letech mizí z českých kuchyní klasická trouba. Nahrazuje ji 1 přístroj za 2 000 Kč, který peče mnohem rovnoměrněji

Klasická trouba ze žádné kuchyně doopravdy nezmizela. Čím dál víc Čechů ale při běžném vaření sahá nejdřív po menším spotřebiči, který stojí v rohu linky a rozpálí se za pár minut. Horkovzdušná fritéza se z módní novinky stala běžnou výbavou domácností a u spousty jídel zvládne to, kvůli čemu se dřív musela zapínat velká trouba. U menších porcí navíc často propeče jídlo rovnoměrněji a za zlomek nákladů.

Proč jídlo propeče rovnoměrněji než velká trouba

Tajemství je v proudění vzduchu. Topné těleso ohřeje vzduch a ventilátor ho velkou rychlostí žene kolem pokrmu ze všech stran. Horko se tak dostane rovnoměrně k celému povrchu a jídlo se propeče po celé ploše, zatímco v klasické troubě hřejí hlavně spodní a horní topná tělesa. Výsledkem je křupavá kůrčička, šťavnatý vnitřek a minimum oleje.

Velká trouba musí nejdřív rozpálit celý svůj objem a teplo se v ní rozkládá pomaleji. Fritéza ohřívá jen malý prostor kolem jídla, takže se na potřebnou teplotu dostane skoro okamžitě. Většinu modelů ani nemusíte předehřívat. Příprava je proto výrazně rychlejší, často zhruba poloviční oproti troubě.

Přečtěte si také: Přidejte 1 lžíci téhle suroviny do vody na brambory a slupka sjede sama. Babičky to znaly, my zapomněli

Slušný model koupíte už kolem 2 000 korun

Pořizovací cena nikoho nezruinuje. Když nezávislý spotřebitelský časopis dTest loni otestoval šestnáct modelů, jejich ceny se pohybovaly od 1 900 do 4 400 korun. Použitelný přístroj od známé značky tak pořídíte běžně už kolem dvou tisíc, dražší kousky nabízejí větší koš a víc programů.

Před nákupem se vyplatí dívat hlavně na objem nádoby a příkon. Větší koš oceníte, když chcete připravit víc porcí najednou, vyšší výkon zkrátí dobu pečení. Pro jednoho nebo dva lidi bohatě stačí menší a levnější varianta.

Účet za elektřinu klesne, u malých porcí i výrazně

Druhým tahákem jsou peníze. Příkon horkovzdušných fritéz se obvykle pohybuje mezi 1 200 a 2 200 watty, kdežto běžná elektrická trouba spotřebuje 2 000 až 3 500 wattů. K tomu fritéza topí jen v malém prostoru a neohřívá vzduch naprázdno, takže reálná spotřeba je ještě nižší.

Přečtěte si také: Dědeček dělal guláš 40 let bez 1 přísady, kterou tam dává každý. Když jsem ji vynechala, byl konečně dokonalý

V praxi to znamená znatelnou úsporu. Srovnání zaměřená na spotřebu ukazují, že příprava jídla ve fritéze vyjde zhruba o třetinu až polovinu levněji než v troubě. Nejvíc ušetří ten, kdo by jinak kvůli jedné nebo dvěma porcím rozpaloval velkou troubu. V takovém případě bývá rozdíl ještě výraznější. Upéct kuře nebo brambory pro jednoho ve fritéze totiž stojí jen zlomek toho, co spolkne rozpálená trouba.

Hlavní rozdíly mezi oběma přístroji přehledně shrnuje následující tabulka:

Kdy se klasické troubě pořád nevyrovná

Přečtěte si také: Kdo solí těstoviny až na talíři, dělá chybu. Kuchaři přidávají 1 věc už do vody a chuť je úplně jiná

Úplně troubu nahradit fritéza neumí a je férové to přiznat. Koš má omezený objem, takže hranolky nebo maso pro čtyřčlennou rodinu musíte připravovat na víc dávek. Tím se výhoda rychlosti i úspory ztrácí a velká trouba se svým prostorem zase vede.

Do fritézy se navíc nevejdou všechny plechy, formy a zapékací misky, na které jste zvyklí. Kdo peče velké dorty, několik plechů cukroví naráz nebo nedělní pečeni pro celou rodinu, ten se bez trouby neobejde. Pro malou domácnost a každodenní rychlá jídla je ale horkovzdušná fritéza levnější, rychlejší a často i šikovnější pomocník. Právě proto dnes v řadě kuchyní zapínají troubu mnohem méně než dřív.

Zdroje: Autorský text, https://www.dtest.cz/clanek-11565/test-horkovzdusnych-fritez-2025, https://www.denik.cz/dum-a-byt/horkovzdusne-fritezy.html, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/horkovzdusna-friteza-trouba-uspora-energie-srovnani/, https://www.ireceptar.cz/hobby/trouba-vzduchova-friteza-spotreba-srovnani/, https://techsvet.cz/zajimavosti/domaci-spotrebice-spotreba-energie/adrianasingerova