Škrabka už není potřeba. Lidová rada oloupe brambory za pár sekund a bez zbytečné dřiny

5. 4. 2026 – 6:35 | Partnerské články | chalupari-zahradkari.cz

zdroj: Judgefloro / Creative Commons Zero

Loupání brambor není právě oblíbenou činností. Můžete si ho však značně usnadnit díky jednoduchému triku.

Obsah článku

Brambory jsou hlízy lilku bramboru, též nazývaného brambor obecný či brambor hlíznatý (Solanum tuberosum) z čeledi lilkovité (Solanaceae). V kuchyni jsou velmi oblíbené, protože obsahují mnoho minerálních látek (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K aj.) a vitamínů C, B1, B2 a PP. Jejich loupání je však někdy obtížné, proto si ho usnadněte malým trikem.

Brambory oloupete s pomocí nože

Pokud chcete brambory oloupat za dvě vteřiny, budete k tomu potřebovat jen nůž. S jeho pomoci nařízněte slupku brambor po obvodu a poté tuto zeleninu uvařte běžným způsobem. Po vychladnutí ji jen jednoduše stáhnete a máte hotov. Nic jiného potřebovat nebudete.

Co se zbylou bramborovou kaší

Brambory může použít třeba na přípravu kaše. Ale co si s ní počít, pokud zbude? Můžete ji použít do polévky a připravit chutný a vydatný bramborový krém s pórkem. Možná jste měli v sobotu na oběd řízky s bramborovou kaší a jako obvykle jste jí udělali víc, než bylo potřeba. Co se dá s takovou zbylou kaší udělat?

Možností je více, můžete jí například na druhý den naplnit cukrářský sáček a na plech vyložený pečicím papírem vytvořit bramborové pusinky, které lehce zapečete. Takto získáte výbornou a netradiční přílohu k nedělnímu obědu. Další možností, jak zbylou bramborovou kaši využít, je připravit z ní a dalších ingrediencí výživnou a lahodnou krémovou polévku.

Polévka z brambor

V receptu najdete mimo jiné také pór neboli pórek, který v poslední době stojí spíše stranou pozornosti, ale v našem jídelníčku by neměl chybět. Obsahuje totiž kyselinu listovou a ta je známá tím, že podporuje tvorbu červených krvinek. Pórek také významně podporuje optimální trávicí procesy.

Potřebné suroviny

Na přípravu bramborového krému budete potřebovat tyto ingredience:

bramborová kaše
pórek
kuřecí vývar (nejlépe domácí, ale může být i z kostky)
řapíkatý celer
čerstvý tymián
fenykl
olivový olej
citronová šťáva
česnek
pepř
sůl

Postup přípravy polévky

Z pórku použijte pouze bílou část a také část světle zelenou a nakrájejte jej na půlměsíčky. Na menší kousky pokrájejte také fenykl a řapíkatý celer. Ve velkém hrnci rozpalte olej a krátce na něm orestujte řapíkatý celer, fenykl a pórek, které lehce osolte a přidejte k nim prolisovaný česnek. Zalijte menším množstvím vroucí vody a vařte do změknutí.

Když je zelenina měkká, přilijte vývar a přidejte bramborovou kaši a tymián a za občasného míchání vařte přibližně po dobu 5 minut. Poté polévku rozmixujte, přičemž můžete použít buď kuchyňský robot nebo tyčový mixér. Když je krém hladký, přidejte trochu citronové šťávy. Polévku servírujte v hlubokých talířích nebo polévkových miskách, každou porci zlehka posypte čerstvým pepřem a zastříkněte trochou olivového oleje.