Tahle 1 utěrka v kuchyni nasbírá víc bakterií než celý odpadkový koš. Měňte ji podle 1 jednoduché zkoušky

Visí na háčku u dřezu nebo přehozená přes troubu a saháte po ní desetkrát za den. Kuchyňská utěrka vypadá nevinně, přitom patří k nejšpinavějším věcem v celé domácnosti. V běžném provozu na sebe nabalí víc bakterií než koš, kterému se instinktivně vyhýbáte. A ten správný okamžik na výměnu poznáte za pár vteřin.

Vypadá čistě, a přitom je špinavější než koš

Utěrka může působit dokonale čistě a stejně být plná života. O všem rozhoduje vlhkost, samotný vzhled je vedlejší. Teplo od plotny, voda po nádobí a drobky jídla po otření rukou vytvoří přesně to prostředí, ve kterém se bakterie množí nejrychleji.

Nejhůř dopadne kus látky, který po použití skončí zmuchlaný na lince. Než znovu uschne, kolonie se stihnou pořádně rozrůst, takže mokrá utěrka často nese víc mikrobů než ta, která vypadá ušmudlaně, ale je suchá. Koš přitom působí jako nejšpinavější místo kuchyně, jenže je suchý a zavřený, zatímco utěrka visí celý den vlhká a saháte na ni pořád dokola.

Přečtěte si také: Tahle 1 chyba při krájení česneku ničí jeho účinky. Hospodyňky ji dělají generace a snižují účinek o 50 %

Co ukázaly laboratorní testy

Závažnost problému doložily dvě laboratoře. Mikrobiologové z Arizonské univerzity prozkoumali 82 utěrek z běžných domácností a koliformní bakterie typické pro lidský trávicí trakt našli v 89 procentech. Zhruba v každé čtvrté objevili i obávanou E. coli. Studie vyšla v odborném časopise Food Protection Trends.

Druhý tým z University of Mauritius kultivoval vzorky ze sta utěrek, které majitelé celý měsíc nevyprali. Bakteriální kolonie rostly skoro v polovině z nich, vedle koliformních bakterií se objevily také enterokoky a řidčeji zlatý stafylokok. Většina mikrobů přitom pochází z lidského střeva, takže při jednom otření snadno skončí na prstech, na umytém talíři i v hrnci. Salmonela i E. coli pak v jídle dokážou způsobit otravu s křečemi v břiše, zvracením a průjmem.

Pětivteřinová zkouška místo kalendáře

Doma se výměna řídí kalendářem, jednou týdně se hadřík vystřídá za čistý. Kuchaři z profesionálních provozů se ale na pevné termíny nespoléhají a vyřazení utěrky poznají za chvilku pomocí smyslů.

Přečtěte si také: Tahle 1 zelenina za pár korun obsahuje víc vitaminu C než pomeranč. Češi ji přehlíží

Princip je prostý. Vezměte hadřík do ruky, přivoňte k němu a promněte ho mezi prsty. Pokud z něj táhne zatuchlina, kyselý nádech nebo plíseň, do prádla s ním. Totéž platí, když je na omak vlhký nebo lepkavý. Pach prozradí, že se mikrobi usídlili hluboko ve vláknech, odkud je obyčejná pračka nevyžene.

Jeden okamžik, kdy ji vyhoďte hned

Jak často sáhnout po čisté? „Utěrky by se měly pravidelně měnit. Téměř každý den, pokud je ta kuchyň používaná pravidelně,“ uvedla pro server iROZHLAS hygienička Jolana Knobová. Při běžném provozu, kdy doma uvaříte aspoň jedno jídlo denně, je rozumný standard jedna utěrka na den, nejpozději obden.

Existuje ale chvíle, kdy se výměna neodkládá ani o hodinu. Jakmile se utěrka dotkne syrového masa, je nákaza salmonelou nebo kampylobakterem skoro jistá. Do prádla jde okamžitě, i kdyby na ní přistála jediná kapka šťávy z kuřete.

Přečtěte si také: Ani máslo, ani olej. Nejlepší tuk na smažení palačinek Češi vůbec nepoužívají, přitom je 10krát chutnější

Inspiraci dává profesionální kuchyně, kde mají víc hadříků, každý na svou práci. Domácnost, kde jeden kus utírá ruce, nádobí, linku i sporák, naopak roznáší bakterie z místa na místo.

Praní a sušení, na kterém záleží

Když utěrka doslouží, postupujte podle několika pravidel, na kterých výsledek opravdu závisí:

1. Bavlněné kusy perte zvlášť, mimo trička a ručníky, a nastavte aspoň 60 stupňů, u bílých 90.
2. Aviváž do pračky nedávejte, protože bavlnu obalí jemným filmem, který tkanině brání pořádně sát.
3. Místo aviváže zabere lžíce bílého octa nebo jedlé sody.
4. Po vyprání utěrku rozprostřete na vzdušném místě, ať uschne co nejrychleji, a vyhněte se sušení na radiátoru, kde teplo a zbytková vlhkost spolu udělají ideální inkubátor pro množení bakterií.

Zdroje: https://www.fajnstyl.cz/clanek/domacnost-hygiena-bakterie-uklid, https://www.irozhlas.cz/zivotni-styl/zdravi/textil-uterka-cistota-vymena-bakterie-stafylokok-zdravi-otrava_1806142213_pla, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/kuchynske-uterky-bakteriologicka-zbran-vymena-prani-uklid/, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/jak-dlouho-pouzivat-uterku-20301231.html, https://www.tiscali.cz/kuchynska-uterka-ma-nekdy-i-200x-vic-bakterii-nez-toaleta-hygienik-prozradil-jak-casto-ji-menit-664362, https://www.tiscali.cz/jak-casto-vymenit-uterky-v-kuchyni-kuchar-rika-ne-jednou-tydne-ale-podle-1-jednoduche-zkousky-za-5-sekund-658054