Tahle obyčejná luštěnina je po 50 zásadní. Podpoří srdce, kosti i svaly

Kolem padesátky začne tělo hrát podle nových pravidel. Svaly ubývají rychleji, než by člověk čekal, kosti pomalu ztrácejí pevnost a srdce ocení každou pomoc navíc. Přitom stačí sáhnout po jedné levné surovině, kterou má skoro každý ve spíži a která umí zabrat na všechny tři fronty najednou. Řeč je o čočce.

Proč se po padesátce vyplatí vrátit k čočce

Po padesátém roce se mění to, co tělo z jídla nejvíc potřebuje. Svaly začnou samy od sebe ubývat rychleji než dřív a tělo zároveň hůř udrží stabilní hladinu cukru v krvi. Výživoví poradci proto radí místo hlídání kalorií zaměřit se na dvě věci, na dostatek bílkovin a dostatek vlákniny.

Čočka zvládá obojí a k tomu je nenáročná na peněženku. Není náhoda, že se luštěninám kdysi říkalo maso chudých. Za pár korun dostanete talíř plný živin, které v tomhle věku pracují jako tichá pojistka zdraví.

Přečtěte si také: Tohle ovoce je nejhůř nastříkané chemií ze všech. Češi ho kupují denně a ani to neví

Bílkoviny, které drží svaly pohromadě

Sto gramů suché čočky obsahuje kolem 24 gramů bílkovin, čímž se řadí mezi nejvydatnější rostlinné zdroje vůbec. A právě bílkoviny jsou po padesátce klíčové, protože z nich tělo staví a opravuje svaly, které jinak samovolně slábnou.

Na rozdíl od tučného masa v čočce nenajdete nasycené tuky ani cholesterol, takže svaly dostanou stavební materiál bez zbytečné zátěže pro cévy. Aby čočka pokryla celou škálu aminokyselin, spojte ji s obilovinou, třeba s bulgurem nebo celozrnným pečivem. Tělo si pak z talíře odnese kompletní bílkovinu srovnatelnou s masem.

Draslík a hořčík, které podrží srdce

O zdraví srdce se v čočce starají hořčík, draslík a rozpustná vláknina. Vláknina zachytí část cholesterolu už ve střevě, takže se ho do krve vstřebá méně, a oba minerály pomáhají držet krevní tlak v rozumných mezích. Cévám se tak uleví hned ze dvou stran.

Přečtěte si také: Tuhle 1 věc nikdy nedávejte na rozpálený litinový pekáč. Většina lidí to udělá jednou a povrch je nadobro pryč

Pravidelné zařazení čočky do jídelníčku tak podle odborníků může snižovat riziko infarktu i mozkové mrtvice. Díky vláknině se navíc zpomalí vstřebávání cukru, takže po jídle nepřijde prudký nával energie a následný útlum.

Hořčík a fosfor pro pevné kosti

Kosti po padesátce potřebují víc než jen vápník. Čočka dodá hořčík a fosfor, tedy dvě látky, bez kterých se stavba kostní tkáně neobejde. Hořčík k tomu pomáhá tělu správně hospodařit s vápníkem, aby se ukládal tam, kam patří.

Kostem prospívají i samotné bílkoviny, kterých má čočka slušnou zásobu. Sama o sobě ale vápník ani vitamin D ve velkém nedodá, proto ji berte jako jeden díl skládačky vedle mléčných výrobků a pobytu na slunci.

Přečtěte si také: Kolik dostane pekař na noční směně, která začíná v 11 večer? Ta částka na pásce vás naštve

Jak čočku vybrat a připravit

V obchodě narazíte na několik druhů a každý se hodí jinam:

• červená se vaří nejrychleji a nemusí se namáčet, proto je ideální do polévek a kaší,
• hnědá se pěkně rozvaří,
• zelená zůstane pevná do salátů,
• drobná černá beluga je nabitá antioxidanty.

Než čočku uvaříte, nechte ji pár hodin nabobtnat a vodu z namáčení pak slijte. Odejdou s ní látky, které zhoršují trávení a snižují vstřebávání minerálů, takže bude na žaludek mírnější. Železo z ní tělo využije líp, když si k jídlu přidáte něco s vitaminem C, třeba čerstvou papriku nebo lžíci kysaného zelí.

Odborníci doporučují dopřát si luštěniny aspoň dvakrát týdně. Čočka to usnadňuje, protože obstojí v polévce, salátu, kaši i jako náhrada masa v hlavním jídle. Pokud řešíte konkrétní zdravotní potíže nebo držíte zvláštní dietu, probrání jídelníčku s lékařem nebo nutričním specialistou se vždycky vyplatí.

Přečtěte si také: Kdo si z Jugoslávie přivezl tuhle měděnou pánev, dnes sedí na pokladu. Sběratelé platí i 3 000 Kč

Zdroje: https://www.dotyk.cz/magazin/vyhody-konzumace-cocky/, https://cs.medlicker.com/1449-lusteniny-a-zdravi, https://aktin.cz/ktere-lusteniny-jsou-nejzdravejsi-a-proc-je-zaradit-do-jidelnicku, https://www.svetzeny.cz/zdravi/diety-hubnuti/bilkoviny-vlaknina-po-50, https://www.blendea.cz/blog/profil-cocka/, https://www.ireceptar.cz/zdravi/proc-by-zeny-nad-40-mely-jist-cocku/