Tento koláč je u nás doma letní favorit – rychlé těsto, zahradní ovoce a 1 surovina, která ho dělá naprosto neodolatelným

Litý koláč s čerstvým ovocem patří mezi ty recepty, které se v létě pečou skoro samy. Stačí pár základních surovin, trochu sezónního ovoce a během chvíle je na stole moučník, který vypadá slavnostněji, než kolik práce ve skutečnosti zabral. Právě proto podobné koláče milujeme jsou rychlé, spolehlivé a vždycky chutnají jako doma.

Velkou roli tady hraje smetanový sýr, například žervé. Má jemnou, lehce nakyslou chuť a krásně hladkou konzistenci, díky které se skvěle hodí nejen na pečivo, ale i do sladkého pečení. V kombinaci s ovocem působí svěže a lehce, nepřebíjí ostatní chutě a zároveň dodá koláči krémovost. Právě ty malé krémové ostrůvky na povrchu dělají z obyčejného litého koláče něco výjimečnějšího.

Jahody a borůvky patří mezi nejvděčnější letní ovoce. Jsou sladké, šťavnaté a při pečení krásně pustí chuť i vůni do celého těsta. Pokud ale zrovna není jejich sezóna, skvěle fungují i maliny, meruňky, broskve nebo rybíz. Každé ovoce dá koláči trochu jiný charakter, ale základ zůstává stejný vláčné těsto, jemný krém a svěží ovocná chuť.

Tenhle typ koláče je ideální i pro začátečníky, protože odpouští drobné chyby a nepotřebuje složité zdobení. Nejlepší bývá druhý den, kdy se chutě krásně propojí a krém ještě více zjemní celý moučník. Stačí ho vychladit, nakrájet a podávat ke kávě nebo na letní posezení na zahradě. Přesně tak chutná jednoduché domácí léto.