Tohle ovoce je nejhůř nastříkané chemií ze všech. Češi ho kupují denně a ani to neví

Naleštěné ovoce vyskládané v regálech na první pohled slibuje samé zdraví. U toho nejžádanějšího ale platí nemilé pravidlo: nejhezčí a nejlákavější kousky bývají zároveň nejvíc nasáklé postřiky, takže si s vitaminy odnesete domů i slušnou porci chemie. Jeden druh navíc šplhá na čelo žebříčku nejvíc ošetřovaných plodin rok co rok. A doma ho pod vodou vydrhnete sebevíc, dočista ho stejně nedostanete.

Jahody vévodí nechtěnému žebříčku

Tím ovocem jsou jahody. Špinavou dvanáctku, tedy seznam potravin s nejvyššími zbytky pesticidů, každoročně zveřejňuje americká nezisková organizace Environmental Working Group a jahody z jejího čela roky nescházely. Mezi ovocem je i dnes nikdo netrumfne, výš se dostane už jen listová zelenina typu špenátu. V jediném vzorku jahod dokázali laboranti napočítat přes dvacet různých chemických látek. A když prošli celou Špinavou dvanáctku, rezidua pesticidů odhalili u 96 procent vzorků.

Jahody přitom nejsou žádná okrajová záležitost. Patří k vůbec nejoblíbenějšímu ovoci a v sezoně končí v nákupním košíku skoro pokaždé. Právě proto se jejich obsah chemie týká tolika lidí.

Přečtěte si také: Bylinky ve sklenici vydrží čerstvé i 3 týdny. Stačí do vody přidat 1 věc z každé kuchyně

Proč zrovna jahody neumyjete dočista

Za prvenstvím jahod stojí jejich povrch. Chybí jim jakákoli kůra, kterou byste mohli sloupnout, a jemná dužina posetá semínky nasává vlhkost jako houba. Postřik dopadá rovnou na plod a rezidua se vsáknou hluboko dovnitř, takže je pod tekoucí vodou nespláchnete. Výhodu mají naopak plody s tlustou nejedlou kůrou, jako avokádo, ananas, meloun nebo banán. Ta tvoří bariéru, přes kterou se k jedlé části dostane postřiku jen minimum.

Svoje si nese i ovoce, které bereme jako úplnou samozřejmost. Jablka projdou chemickým ošetřením ještě před dozráním a další dávku dostanou po česání, aby vydržela ležet ve skladech celé měsíce. Na povrchu si k tomu drží voskový film, který postřik zafixuje pod sebou, takže ani sloupnutá slupka nemusí problém vyřešit.

Koktejl, který věda ještě nerozklíčovala

Největší otazník visí nad směsí chemikálií. V jediném kousku ovoce se běžně potkají čtyři i více různých pesticidů najednou. Jednotlivé látky se přitom testují každá zvlášť, jak se chovají dohromady v lidském těle, zůstává z velké části neprobádané.

Přečtěte si také: Tuhle 1 chybu při skladování mouky dělá skoro každý. Odborníci varují před zavíječem

Odborníci upozorňují, že pravidelný příjem těchto zbytků může organismus postupně zatěžovat. Výzkumy dávají dlouhodobou expozici do souvislosti se zásahy do nervové soustavy, s rozkolísáním hormonů i s vyšším rizikem některých onemocnění. Nejcitlivější skupinou jsou malé děti a těhotné ženy, u kterých se doporučuje větší opatrnost.

Odkud ovoce přijíždí, na tom záleží

Dobrá zpráva je, že v Česku a celé Evropské unii platí pro pesticidy mnohem přísnější limity než třeba ve Spojených státech. Domácí a evropská produkce proto při kontrolách vychází nejlépe. Slabinou zůstává dovoz z neevropských zemí, kde tamní farmy běžně pracují s přípravky, jejichž nasazení u nás legislativa už roky nepovoluje. U mimosezonního zboží, které urazí tisíce kilometrů a musí dorazit bez jediného šrámu, tak bývá chemická nálož překvapivě vysoká.

Ovoce z košíku ale rozhodně nevyhazujte

Ze všech těchto řádků neplyne, že byste se měli ovoci vyhýbat. I odborníci se shodují, že jeho přínosy pořád jasně převažují a vynechávat ho by byla chyba. Jde jen o to nakupovat a připravovat ho s hlavou.

Přečtěte si také: Zapomeňte na drahé odmašťovače. Odborníci označili 1 nejlepší způsob, jak vyčistit digestoř

Pod proudem z kohoutku se usazený prach a nečistoty smyjí, se samotným postřikem si ale čistá voda neporadí. Účinnějších postupů je hned několik:

• Pomůže lázeň z jedlé sody: na litr vody nasypte lžičku sody, ovoce v ní nechte odležet zhruba deset až patnáct minut a nakonec ho pořádně opláchněte. Citlivým jahodám a borůvkám stačí pár minut, jinak ve vodě rozbřednou.
• U jablek a hrušek srazí porci zbytků i sloupnutí slupky, i když s ní zmizí i kus vlákniny.
• Kdo si může připlatit, sáhne u nejrizikovějších druhů po biokvalitě.
• Vůbec nejjistější je kupovat od místních pěstitelů a držet se sezonních plodů, které nemusí zvládat dlouhou cestu přes půl světa.

Zdroje: https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/pesticidy-v-ovoci-nejrizikovejsi-plody-koktejlovy-efekt, https://www.blesk.cz/clanek/radce-zdravi-a-zivotni-styl-zdravi/844075/pozor-v-obchode-tohle-bezne-ovoce-a-zelenina-obsahuji-nejvice-jedovatych-pesticidu.html, https://www.brainmarket.cz/potraviny-6/20-potravin-s-nejvice-pesticidy-15-s-nejnizsim-mnozstvim/, https://www.nespechej.cz/clanky/ovoce-plne-pesticidu-20260623-8964.html, https://www.kondice.cz/zdravi/nejjedovatejsi-ovoce-pesticidy/