Ty nejlepší domácí langoše se připravují bez smažení: Fantastická večeře, po které nepřiberete ani deka

Langoše. Vůně česneku, rozpuštěného sýra a ještě horkého těsta je pro spoustu Čechů symbolem poutí, koupališť nebo dovolené u Balatonu. Mnoho lidí se snaží přijít na to, jak si podobné dobroty připravit doma o něco lehčeji a bez zbytečného smažení. Nás zaujala verze langošů připravovaných v horkovzdušné fritéze.

Langoše jako pouliční legenda střední Evropy

Málokdo ví, že langoše mají původ v Maďarsku. Samotný název vznikl ze slova „láng“, tedy plamen. Původně se totiž placky pekly v blízkosti ohně nebo přímo v pecích ještě před samotným pečením chleba. Šlo o jednoduché kynuté těsto, které si lidé připravovali z dostupných surovin a jedli ho čerstvé, jen potřené tukem nebo česnekem.

Časem se langoše rozšířily i do okolních zemí. Oblíbené se staly na Slovensku, v Česku, Rakousku nebo Srbsku. Každý region si recept trochu upravil dle sebe. Někde se podávají pouze s česnekem a solí, jinde nechybí kečup, sýr nebo zakysaná smetana.

Recept na langoše z horkovzdušné fritézy

Ingredience pro přípravu

• 500 g hladké špaldové mouky
• 20 g droždí
• 200 ml vlažného mléka
• 140 g bílého jogurtu
• 1 lžička cukru
• 1/2 lžičky soli
• olej na potření

Na dokončení:

• kečup
• strouhaný sýr
• česnek podle chuti

Postup přípravy bleskových nesmažených langošů

1. Do části vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a rozmíchejte.

2. Do mísy dejte mouku, sůl, jogurt a zbytek mléka.

3. Přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto.

4. Nechte ho asi hodinu kynout na teplém místě.

5. Vykynuté těsto rozdělte na menší části a rozválejte na placky.

6. Propíchejte je lehce vidličkou a potřete olejem.

7. Pečte v horkovzdušné fritéze při 195 °C přibližně 6 minut.

8. Hotové langoše potřete česnekem, kečupem a posypte sýrem.

Špaldová mouka dodá těstu jinou chuť

U tohoto receptu je netradiční použití špaldové mouky. Těstu dodá lehce oříškovou chuť a mnoho lidí ji považuje za stravitelnější alternativu klasické bílé mouky. Špalda obsahuje více minerálních látek i vlákniny, díky čemuž bývá výsledné těsto sytější.

Důležitý je také bílý jogurt, který pomáhá vytvořit jemnější a vláčnější strukturu. Právě kombinace kynutého těsta a jogurtu zajistí, že langoše nebudou po upečení tvrdé ani vysušené.

Křupavé a nadýchané langoše jako z jarmarku: Už první sousto v člověku vzbudí vzpomínky

Jogurtové langoše bez droždí, které jsou na talíři za půl hodiny a chutnají tak, jako byste stáli u stánku na pouti. Recept tak jednoduchý a neprůstřelný, že se povede i v ten nejhektičtější den

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie, se souhlasem Twin Recipe – zdravé recepty