V knihovně po prarodičích leží možná 1 zapomenutá kuchařka. Sběratelé za ni dnes vyklopí klidně až 4 000 Kč

Když se po prarodičích vyklízí knihovna, většina knih skončí v krabici k odvozu nebo v charitním sběru. Mezi starými romány a atlasy ale často leží i kuchařka, ze které vařily tři generace hospodyň. A u té se vyplatí na chvíli zastavit. Zázračné jmění z police po babičce nevyskočí, to si řekněme rovnou. Některé tituly ale sběratele zaujmou natolik, že za ně rádi zaplatí slušné peníze.

Jména, po kterých sběratel sahá první

Některé české kuchařky fungují mezi sběrateli jako značka kvality. Nejznámější je takzvaná Sandtnerka. Pod tou přezdívkou se skrývá Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů, kterou sepsala Marie Janků-Sandtnerová. Poprvé vyšla v roce 1924 a hned první vydání nabídlo 1 349 receptů. Od té doby se kniha dočkala víc než sedmdesáti vydání a v meziválečné ani poválečné domácnosti neměla chybět.

Starší příbuznou Sandtnerky je Domácí kuchařka Magdaleny Dobromily Rettigové. Vyšla už v roce 1826, dlouho zůstávala jedinou kuchařkou psanou česky a vycházela téměř sto let. Poválečná generace hospodyň se zase často učila vařit od Viléma Vrabce a jeho Velké kuchařky. Pokud některý z těchto titulů na polici objevíte, prohlédněte si ho dřív, než ho věnujete dál.

Přečtěte si také: Žebříček 10 jídel, která by mělo umět každé dítě podle věku. Češi vychovávají generaci, co neuvaří ani vajíčko

Co dělí kuchařku za pár korun od kuchařky za tisíce

O ceně rozhoduje souhra několika faktorů:

• starší kuchařky lákají sběratele víc než novější,
• cenná jsou hlavně první vydání a méně časté tisky, kterých se nedochovalo tolik jako pozdějších dotisků,
• pevná vazba bez utržených stránek, neporušený ořez i dochovaný papírový obal ženou cenu nahoru,
• vzácnější je i kniha vytištěná v malém nákladu,
• nejvyšší příplatek dostane výtisk s vlastnoručním podpisem autora nebo osobním věnováním.

Za co se staré kuchařky dnes prodávají

Drtivá většina starších kuchařek má hodnotu v řádu desítek až stovek korun. Sandtnerka z devadesátých let se v antikvariátu prodává zhruba od 50 do 400 korun, předválečné vydání z roku 1941 vyjde přibližně na 230 až 800 korun. Skutečně cenné kousky jsou výjimkou.

Tou výjimkou bývají hlavně staré tisky Rettigové. Vydání její Domácí kuchařky z počátku dvacátého století visí v antikvariátu za zhruba 4 000 korun, opravdu staré výtisky bývají dražší. Částky v desítkách tisíc patří jiným druhům knih. Sběratelé je platí třeba za první česká vydání dobrodružných klasik, jako jsou romány Julese Verna nebo Karla Maye. Velké bohatství tedy z kuchařky nevznikne, šťastný nález ale i tak dokáže potěšit částkou v řádu tisíců.

Přečtěte si také: Tenhle 1 obyčejný hrnek z roku 1985 má dnes cenu až 18 000 Kč. Po Česku jich koluje sotva 200 kusů a vy ho máte možná v kuchyni

Nejhorší nápad je knihu před prodejem opravit

Hodnotu knihy nejspolehlivěji srazíte tím, že ji budete chtít před prodejem vylepšit. Domácí opravy působí přesně opačně, než majitel doufá. Přelepování, čištění skvrn nebo výměna ošoupané obálky cenu obvykle jen stlačí. Zažloutlý papír a původní, neopravovaný stav naopak sběratelé čtou jako důkaz pravosti.

U kuchařek se navíc pojí jedna zvláštnost. Tyhle knihy se používaly intenzivně, a tak v nich bývají mastné skvrny, poznámky po okrajích i ohmatané rohy u oblíbených receptů. Každá taková stopa po každodenním vaření hodnotu pro sběratele spíš snižuje. Navrch má zachovalý a málo používaný výtisk.

Kde zjistíte, co doma máte

Máte-li podezření, že by mohlo jít o něco zajímavého, ověřte si cenu dřív, než knihu pustíte z ruky. Na portálech jako Knihobot nebo Trh knih snadno zjistíte, za kolik se podobné tituly nabízejí, aukční portál Aukro zase ukáže, kolik za starší knihy lidé reálně utrácejí.

Přečtěte si také: Tahle jarní pochoutka, která chutná líp než lanýž za 80 000 Kč/kg, právě teď zaplavila tržnice

Druhou cestou je kamenný antikvariát. Zkušený antikvář obvykle hned pozná, jestli držíte běžný titul, nebo něco, co má smysl řešit dál. Při podezření na opravdovou raritu oslovte aukční dům. Dobrým vodítkem jsou i seznamy už prodaných knih na webech antikvariátů.

Zdroje: Autorský text, https://www.tiscali.cz/vase-babicka-podle-ni-mozna-pekla-buchty-1-vydani-tehle-kucharky-dnes-dosahuje-na-aukcich-az-50-000-kc-654204, https://www.tiscali.cz/stara-kucharka-z-roku-1985-v-polici-po-babicce-vam-muze-vynest-male-jmeni-aukce-za-1-original-nabizi-10-000-kc-651777, https://www.umimeporadit.cz/hodnota-starych-knih/, https://www.toprecepty.cz/clanky/2118-slavna-kucharka-marie-janku-sandtnerova-ucila-hospodynky-varit-skromne-i-napadite/, https://www.coopclub.cz/tipy_a_rady/o-starych-kucharskych-knihach/