Vepřové ve skle beru na každou dovolenou už od roku 1985 – maso se úplně rozpadá a dá se z něj vymyslet 1000 obědů

Nakládaná krkovice ve sklenici patří mezi recepty, které si mnoho lidí spojuje s domácí spíží svých rodičů nebo prarodičů. Stačilo otevřít sklenici a během chvíle byla na stole vydatná večeře nebo rychlá svačina. Dnes se k podobným receptům vrací stále více lidí, protože přesně vědí, co si do sklenice sami vložili.

Velkou výhodou tohoto receptu je jednoduchost. Nepotřebujete žádné složité suroviny ani speciální vybavení. Stačí kvalitní vepřová krkovice, cibule, česnek a sádlo. Právě pomalé pečení v tuku zajistí, že maso zůstane krásně měkké a šťavnaté.

Vepřová krkovice je pro tento způsob přípravy ideální. Díky jemnému mramorování nevysychá a i po delším pečení si zachovává svou šťavnatost. Tuk navíc přirozeně chrání maso a pomáhá uchovat jeho chuť i vůni.

Dříve bylo nakládání masa běžnou součástí hospodaření v mnoha domácnostech. Lidé hledali způsoby, jak uchovat maso co nejdéle bez mrazáku. Právě zavařování a ukládání masa do sádla patřilo mezi nejspolehlivější metody.

Nakládaná krkovice ve sklenici se dá využít mnoha způsoby. Někdo ji podává jen s chlebem a cibulí, jiný ji přidává k opečeným bramborám nebo ji používá při přípravě rychlé večeře. Skvěle chutná i studená.

Některé rodiny si recept upravují podle vlastních zvyklostí. K masu přidávají bobkový list, nové koření, hořčičné semínko nebo trochu piva. Jiní nedají dopustit na čistou variantu pouze s cibulí a česnekem, protože právě ta nejlépe vynikne přirozenou chutí krkovice. Ať už zvolíte jakoukoli variantu, základem úspěchu je vždy kvalitní maso a dostatek času na pomalé pečení.

Pokud rádi připravujete domácí speciality do zásoby, tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení. Když potom otevřete sklenici a ucítíte vůni pečeného masa, cibule a česneku, snadno pochopíte, proč si podobné recepty drží oblibu už po mnoho generací.