Zapečené tortilly à la plněná pizza – líná večeře hotová do 30 minut. Po prvním vyzkoušení ji budete dělat pořád

Někdy jsou ty nejlepší dny ty nejrušnější, a právě pro takové chvíle je tu recept, který spojuje rychlost s naprosto fenomenálním výsledkem. Tortilly plněné mletým masem a paprikou jsou ztělesněním moderní a lidské kuchyně – jídlo, které vypadá lákavě, chutná poctivě a u plotny vás nezdrží déle, než je nezbytně nutné. Je to upřímný pokrm, který sází na kombinaci šťavnatého masa, sladké pečené papriky a zlatavého sýra, který vše krásně spojí v jeden harmonický celek. Ideální volba pro rodinnou večeři, u které si každý přijde na své a která do vaší kuchyně vnese trochu té exotické barevnosti.

Zajímavostí je, že pšeničné tortilly, které v tomto receptu tvoří základ, mají své kořeny v severním Mexiku a jejich historie sahá až do dob španělských kolonizátorů, kteří hledali náhradu za tradiční kukuřičné placky. Fígl s namáčením tortilly do vlažné vody před plněním je v tomto receptu naprosto geniální – zajistí totiž, že placka zůstane pružná, nepopraská a během pečení se nevysuší. Na plechu pak sýrová peřinka pod světlem v kuchyni krásně bublá a vytváří křupavý kontrast k měkkému vnitřku, zatímco papriky dodají jídlu tu správnou svěžest.

Pokud rádi v kuchyni trochu experimentujete, toto jídlo vám nabízí nekonečné možnosti. Místo klasického mletého masa můžete vyzkoušet směs s přidáním čerstvého chilli pro ostřejší nádech, nebo přimíchat hrst sterilované kukuřice a černých fazolí pro autentický tex-mex styl. Máte rádi výraznější bylinky? Zkuste maso ochutit římským kmínem nebo čerstvým koriandrem, které jídlu dodají hloubku. Skvělou variací je také podávání tortill s kopečkem zakysané smetany nebo čerstvým quacamole, které příjemně zchladí horkou náplň. Pokrm chutná naprosto famózně hned po vytažení z trouby, kdy je sýr ještě krásně táhlý a maso uvnitř placky si drží veškerou svou šťávu.

Kouzlo tohoto receptu tkví v jeho bezprostřednosti a hřejivém pocitu, který přináší. Ten moment, kdy z trouby vytáhnete dozlatova zapečené tortilly a ozdobíte je čerstvými kousky papriky, je tou nejlepší pozvánkou ke společnému stolu. Jídlo je syté tak akorát, neuvěřitelně voňavé a díky jednoduchosti přípravy vám zbyde dost času na to, abyste si ho v klidu vychutnali s nejbližšími. Je to důkaz, že i za pár minut lze vytvořit pokrm, který prostě zahřeje u srdce i u žaludku a stane se novým favoritem ve vašem týdenním jídelníčku.

Do pánve s rozpáleným olejem vložte mleté maso, které ochuťte solí, pepřem a smažte ho 3 minuty. Přidejte nakrájenou papriku a pokračujte ve smažení 3 minuty. 

Poznámka: Před krájením z papriky odstraňte semeník.

Tortilly rovnoměrně pokryjte masovou náplní, kterou do nich zabalte. Následně je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. 

Tip: Tortilly namočte do vlažné vody. Bude se vám s ní lépe pracovat.

Tortilly plněné mletým masem posypte nastrouhaným sýrem a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut. Po upečení je můžete ihned servírovat.

Tip: Tortilly můžete ozdobit nakrájenou červenou paprikou.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová