brunetavkuchyni.cz

Sobotní odpoledne, v misce čeká vepřové v trojobalu a na plotně se ohřívá tuk. První plátek se do pánve položí jen s tichým zabubláním a za pár minut má strouhanka...

Na podzim se sklep plní a na regálu často skončí vedle sebe pytel brambor a přepravka jablek ze zahrady. Vypadá to jako šikovné využití místa, protože obojí má rádo chlad...

Hrnec s vodou, pořádná špetka soli a balíček špaget. K tomu ještě jeden drobný krok, který spousta lidí dělá úplně automaticky, protože ho kdysi odkoukali od mámy nebo babičky. Italští...

Když je gulášová polévka moc řídká, sahá většina z nás automaticky po hladké mouce nebo po krabičce instantní jíšky. Slovenské hospodyně to ale často řeší jinak. Stačí jim věc, která...

Vytáhnete skleničky z myčky, podržíte je proti světlu a místo lesku vidíte matný závoj a mapky po zaschlých kapkách. Drahá tableta přitom na obalu slibovala křišťálový třpyt. Pomocník, který nádobí...

Jakmile se v říjnu kuchyní začne linout vůně majoránky a česneku, většina z nás bez přemýšlení sáhne po kostce sádla nebo po lahvi oleje. V Německu a ve Švýcarsku přitom...

Kuchyňský nůž neztratí ostrost ze dne na den. Tupí se pomalu a ruka si na to zvykne stejně pomalu, takže na rajče tlačíte čím dál víc a ani vás nenapadne,...

Kapka octa v základu omáčky patří k radám, které se u svíčkové dědí z generace na generaci. Má se postarat o to, aby hovězí po dlouhém dušení povolilo a dalo...

Kdo v poledne vezme celou rodinu do bistra, odnese si účtenku, která zabolí víc než plný nákupní košík. Doma přitom stačí jeden nedělní večer s tužkou, pár podzimních surovin a...

Nedělní plech buchet se do večera vyprázdní skoro sám. Kousky schované na později ale bývají ve středu tak suché, že je zachrání jedině hrnek bílé kávy. Pomoct si přitom můžete...

Zabijačky na dvoře k české zimě pořád patří, i když jich je dlouhodobě mnohem méně než dřív. Kdo nějakou někdy pořádal, ví, že bez zkušeného řezníka se neobejde. A ten...

V české kuchyni se náplň do paprik bez pojiva skoro nedělá. Maďarské hospodyně to mají jednodušší a už přes sto let jim stačí obyčejná surovina, kterou má doma v kredenci...

Talíř husté zelňačky s klobásou patří k podzimu stejně jako sychravé počasí. Jenže domácí verze často vyjde jaksi mdlá, přestože do ní putují stejné suroviny jako v hospodě. Rozdíl bývá...

Vůně čerstvých škvarků patří k chladným měsícům stejně jako zabijačka nebo kyselé zelí. Méně příjemná je ta část, kdy člověk celé odpoledne stráví u hrnce s vařečkou v ruce a...

Ráno si nalijete hrnek studeného mléka, upijete a zarazíte se. Nezkyslo, datum spotřeby je v pořádku, a přesto má zvláštní nádech, který k mléku nepatří. Příčinu často najdete hned vedle...