brunetavkuchyni.cz

Máslové hvězdičky upečené o druhé adventní neděli mají před sebou dlouhé týdny v dóze a každá hospodyně doufá, že se mezitím nezmění v kamínky. Jak dlouho cukroví vydrží, záleží hlavně...

Ve školní kuchyni se rýže nevaří po hrnečcích. Na jeden oběd jí kuchařky připraví tolik, kolik by se do domácího hrnce zdaleka nevešlo. A přitom nikdo nestojí o to, aby...

Když hnědý třtinový cukr sypete jen občas do čaje nebo na ovesnou kaši, zůstane otevřený balíček v kuchyni celé týdny. Sypká zrnka se mezitím slepí do jedné hnědé cihly, ze...

Nedělní kuře se v mnoha kuchyních porcuje na tom prkénku, které je zrovna po ruce. Bývá to staré dobré dřevěné, na kterém se o chvíli později krájí jablko pro děti,...

Když jsem do práce poprvé přinesla misku vajíčkové pomazánky, kolegyně byly přesvědčené, že je v ní majonéza, protože právě s ní tuhle pomazánku dělají bufety i maminky. Že tam není...

Když v neděli odpoledne cvakla dvířka trouby a kuchyní se začala linout vůně jablečného štrúdlu, nikdo moc nepátral, odkud se bere. Skořici a cukr zná každý. Ta hřejivá, lehce opojná...

Sůl a pepř k pečeným bramborám patří a dodávají jim chuť. Na zlatavou kůrku, která pod vidličkou křupne, ale samy nestačí. O té se rozhoduje ještě předtím, než brambory přijdou...

Kuře na paprice voní celým bytem a zbývá jen omáčku zjemnit. Po nalití smetany se ale na hladině objeví bílé vločky a z hladké omáčky je najednou zrnitá kaše. Kdo...

Mezi kuchařkami, které svíčkovou vaří celý život, koluje jednoduchá zásada. Týká se okamžiku na samém začátku vaření, kdy se rozhoduje, jestli omáčka zůstane jemně nasládlá, nebo jestli na jazyku nechá...

Gulášová polévka uvařená doma a ta, kterou vám přinesou v dobré maďarské hospodě, se mnohdy liší v jediné drobnosti. V talíři ji nevidíte, ale na jazyku ji ucítíte hned. A...

Těžký černý pekáč, který léta leží na dně spíže nebo ve sklepě, většina lidí nanejvýš vytáhne na Vánoce. Některé kusy ale mají u sběratelů v Americe takovou cenu, že stojí...

Kdo někdy táhl hovězí vývar celé dopoledne a nakonec do talíře nalil světlou, nevýraznou tekutinu, zná to zklamání. Chuť přitom může být docela dobrá, jen barva vůbec neodpovídá hodinám, které...

Talíř rýže, na kterém se každé zrnko kutálí samo, si většina z nás spojuje s návštěvou asijského bistra. Doma se přitom z téže přílohy často stane lepivý chuchvalec, který je...

Skoro v každé české kuchyni se traduje poučka, že sůl vytahuje z masa šťávu, a proto patří na maso až na poslední chvíli. Zkušená řeznice na to ale má jiný...

Kdo peče každý týden, vyhodí za rok pořádnou hromadu umaštěných archů. Řada domácností proto sáhla po omyvatelné podložce, která po pečení putuje pod kohoutek a pak zpátky na plech. Má...