cooky.cz

Domácí stripsy mám ráda hlavně proto, že člověk dostane křupavé maso bez litru oleje a bez následného větrání bytu. Tohle je přesně ten recept, kdy nakrájíte kuřecí prsa, obalíte je v ochuceném vajíčku a rozmačkaných lupíncích a za dvacet minut je hotovo.

Brownie cheesecake je dezert, který jsem dlouho odkládala, protože jsem si říkala, že to bude příliš komplikované. Hutný čokoládový základ, na něm krémová tvarohová vrstva s vanilkou a pomerančovou kůrou, a navrch charakteristické mramorování. Výsledek stojí za každou minutu v kuchyni.

Objednávat potraviny přes internet je dnes zcela normální. Porovnali jsme proto nabídku Košíku, Rohlíku a Tesca.

Připravte si vláčné jablečné muffiny ze špaldové mouky s bílým jogurtem a skořicí. Šťavnatá hrnková dobrota pro celou rodinu upečená v troubě za 15 minut.

Připravte si extra stabilní čokoládový krém ze 3 surovin na zdobení dortů a cupcaků. Bleskový máslový zázrak je vyšlehaný za 20 minut. Hodí se na všechny tipy cukrářských výrobků.

Kardinálské řezy působí slavnostně, ale doma je dělám ve chvíli, kdy chci upéct něco hezkého bez zbytečně složitého postupu. Nejvíc mě na nich baví kontrast křehkého sněhu, jemného žloutkového těsta a šlehačky s trochou džemu, která celý moučník hezky propojí.

Když potřebuji rychlou večeři, která zasytí a přitom nepůsobí těžce, sahám po tuňákové pomazánce. Tahle verze se žervé, dijonskou hořčicí a trochou citronové šťávy je hotová za pár minut, krásně krémová a výborná na čerstvém chlebu i křupavé bagetě.

Jeden rok jsme měli na zahradě tolik cuket, že už jsem opravdu nevěděla, co s nimi. Právě tehdy u nás doma vznikla tahle cuketová buchta s marmeládou a čokoládovou polevou. Nenápadný moučník, který je krásně vláčný, vystačí na celý plech a díky nastrouhané cuketě dlouho nevysychá. Nejraději ji dělám s domácí jahodovou marmeládou a jednoduchou polevou s kapkou rumu.

Když se u nás doma vařila kyselá slovenská fazolová polévka, bylo jasné, že se bude jíst až do poslední lžíce. Je sytá, voňavá po uzeném a majoránce, druhý den ještě lepší a s čerstvě upečenými pletenými houstičkami z ní je přesně to jídlo, které připomene babiččinu kuchyni.

Klasická svíčková má u nás doma svoje pevné místo, ale jednou jsem její známou chuť zkusila přenést do zapékaných lasagní a od té doby se k tomu vracím pravidelně. Tyhle lasagne na způsob svíčkové jsou syté, krémové a přitom překvapivě praktické, protože místo bešamelu do nich přijde smetana a chuť postaví hlavně kořenová zelenina, koření a trocha Halali.

Kuřecí rolka s fáší patří k jídlům, která na talíři vypadají slavnostně, ale doma se dají zvládnout bez zbytečného stresu. Dělám ji ve chvíli, kdy chci připravit něco o trochu hezčího než běžnou večeři, a přitom nechci stát půl dne u sporáku. Díky jemné kuřecí fáši, krátkému povaření ve fólii a dopečení na pánvi zůstane maso šťavnaté a skvěle si rozumí s bramborovo-celerovým pyré i růžičkovou kapustou se slaninou.

Když potřebuji večer rychle upéct něco na druhý den ke kávě, často padne volba právě na buchtu žirafa neboli prošívanou deku. Je z obyčejných surovin, kakaové těsto zůstane díky zakysané smetaně hezky vláčné a tvarohová náplň s pudinkem udělá uvnitř pěknou kresbu i jemnou chuť.

Na kynuté tvarohové koláče si vzpomenu pokaždé, když se doma ohřeje mléko a v míse se začne chystat těsto. U nás na vesnici se pekly skoro pořád, protože tvaroh, máslo i smetana bývaly po ruce, a právě v tom je jejich síla i dnes: z obyčejných surovin vznikne měkké, poctivé pečivo s tvarohovou náplní a drobenkou, které se hodí ke kávě, na svačinu i k víkendové snídani.

Připravte si sametově jemný vanilkový žloutkový krém bez smetany na dort Napoleon a větrníky. Poctivý cukrářský krém z kukuřičného škrobu uvařený za 10 minut.

Kakaové půlměsíčky s rumovou polevou jsou klasika, která se peče v jedné míse a mizí ze stolu ještě dřív, než si stihnete uvařit čaj. Recept vychází z osvědčené kombinace hrubé mouky, tmavého kakaa a lehkého sněhu z bílků. Výsledek je překvapivě vláčný, voňavý a s tou správnou rumovou tečkou na závěr.