cooky.cz

Segedínský guláš patří mezi ta jídla, která mají v české kuchyni pevné místo. Vepřové plecko dušené s kysaným zelím, zahalené do smetanové omáčky voňavé po kmínu a paprice, je pokrm, který zasytí a zahřeje zároveň. Přitom jeho příprava není nijak složitá.

Upečte si rychlý hrnkový koláč s ovocem, na které zrovna máte chuť. Autorka videa zvolila čerstvé broskve, které voní až sem. Cítíte to?

Když už je v létě rozpálený gril, bývá mi líto končit jen u masa a zeleniny. Právě tehdy dělám listové šátečky z grilu – jsou rychlé, z pár surovin a s ovocnou nebo čokoládovou náplní udělají radost dětem i návštěvě. Nejvíc mě na nich baví to, že stačí obyčejné listové těsto, dobře uzavřený spoj a za pár minut je na stole křehký dezert, který se hodí ke kávě i po večeři na terase.

Omáčky patří k nejoblíbenějším jídlům české i světové kuchyně. Některé recepty se dědí po generace, jiné přicestovaly ze zahraničí a rychle si získaly popularitu.

Pažitka je trvalka, která se na zahradě nebo na parapetu postará sama o sebe. Jenže jakmile vykvete, mnozí pěstitelé nevědí, co s ní. Přitom řešení je jednoduché: růžovo-fialové květy jsou jedlé a v kuchyni se uplatní stejně dobře jako nať. Stačí vědět, kdy a jak zastřihnout, aby brzy vyrazila čerstvá zelená nať znovu.

Jogurt v dezertech dělá víc, než by se mohlo zdát. Řecký jogurt s vyšším obsahem tuku dodává těstu vláčnost a zároveň lehkost, která se s klasickou moukou těžko srovnává. Tento dort je bez mouky, bez droždí a přesto neuvěřitelně nadýchaný. Stačí šest základních surovin a trouba předehřátá na 160 °C.

Cuketa je letní zelenina, která umí překvapit. Ve slaném koláči se promění ve šťavnatou, sytou pochoutku, která se připraví za necelou hodinu. Recept se slaninou, tvrdým sýrem a špetkou chilli je vděčný na každou příležitost – hodí se na oběd, svačinu i jako příloha k večeři. A funguje stejně dobře teplý přímo z trouby jako studený druhý den.