cooky.cz

Pečicí papír jde po použití do koše. Silikonová podložka ho nahradí lépe. Přečtěte si, jak funguje, co ohlídat a zda je silikon bezpečný.

Když venku není zrovna hezky nebo se mi nechce chystat velký oběd, sahám po hrnci a vařím zeleninovou polévku se strouháním. Je hustá, poctivá, plná kořenové zeleniny, česneku a domácího strouhání, které ji krásně zasytí. U nás doma funguje jako rychlá večeře i lehčí oběd a mám ráda, že si ji můžu upravit podle toho, co je zrovna v lednici.

Vepřová panenka umí být skvělá, ale taky suchá jak piliny, když se přežene. Právě proto mám ráda sous vide: nastavíte teplotu, maso si jede svoje a vy pak jen uděláte rychlé opečení a klid. Při 58 °C vyjde panenka šťavnatá a uvnitř růžová, což je za mě u tohoto kousku masa přesně to, co má být.

Sekaná je přesně ten oběd, který nevypadá jako velká frajeřina, ale u stolu po něm většinou nezbude ani krajíc. Tahle verze je vydatná, se sýrem uvnitř a s jednoduchým trikem, díky kterému se nerozpadá a nevysuší. Za mě je nejlepší druhý den studená s chlebem a hořčicí, ale teplá s kaší samozřejmě taky obstojí.

Hrnkové muffiny mám ráda hlavně ve dnech, kdy se mi nechce vytahovat váhu a přepočítávat gramy. Tady stačí hrnek, jedna mísa a pár běžných surovin, které bývají doma skoro pořád. Půlku těsta naplním rybízem, druhou kousky mléčné čokolády, navrch trochu drobenky a je hotovo. Je to přesně ten typ pečení, který zvládne i člověk, co ještě před týdnem považoval troubu za dekoraci.

Královský medovník je přesně ten dort, který nevypadá jako práce na deset minut, ale ve skutečnosti stojí hlavně trochu trpělivosti. Medové pláty, krém ze salka a másla a jeden důležitý detail: nechte ho odležet, jinak budete krájet spíš stavební materiál než dezert.

Domácí trubičky z křehkého máslového těsta plněné vanilkovým pudinkových krémem. Z jedné dávky vznikne až 95 kusů. Přesně tolik, kolik potřebujete na velkou rodinnou oslavu nebo vánoční cukroví.

Perníkové řezy z litého těsta jsou odpovědí na všechny chvíle, kdy vás přepadne chuť na perník, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni. Vláčný korpus provoněný vlastní směsí koření, kyselá rybízová marmeláda a lesklá čokoládová poleva. Tahle kombinace zmizí z plechu dřív, než vychladne.

Pučálka, žemlovka, kulajda nebo vdolky: jídla, která bývala na stole několikrát do týdne, dnes mizí z paměti celých generací. Kvíz prověří, jak dobře znáte kuchyni, která uměla z mála udělat hodně.

Se skořicovo-pekanovými rolkami je to jednoduché: vypadají slavnostně, ale ve skutečnosti chtějí hlavně klid a nehonit je. Kynutého těsta není třeba se bát, jen mu dopřejte čas bez průvanu a odměnou budou měkké rolky s máslovou náplní, skořicí a křupavými pekany nahoře.

Koláč, který se peče sám přes noc. Křehké těsto plněné nastrouhanými jablky s vanilkovým pudinkem a zakončené drobenkou. Jednoduchý recept z minimálního počtu surovin, který ráno překvapí celou rodinu.

Sýrové oplatky jsou přesně ten typ slaného pečiva, které mizí rychleji, než stihnete dopéct druhou várku. Těsto je jednoduché, jen je potřeba trefit správnou měkkost a nepřepéct je.

Mražené jogurtové placky v čokoládě jsou zdravá alternativa zmrzliny, kterou zvládnete připravit bez trouby i bez mixéru. Stačí jogurt, datle, arašídové máslo a kvalitní čokoláda.

Když potřebuji rychle namazat večeři a nechci nic složitého, sahám po pomazánce z míchaných vajec. Je hotová za pár minut, vystačí pro tři lidi a díky žervé, troše hořčice a čerstvým bylinkám je jemná, krémová a přitom výrazná. Nejradši ji mažu na chléb ještě lehce vychlazenou z lednice.

Když potřebuji uvařit rychlý oběd a nechci mít plný dřez nádobí, sahám právě po jídlech z jedné pánve. Kuřecí na slanině s americkými bramborami je u nás doma taková jistota. Hotové je poměrně rychle, zasytí a díky krátce naloženému masu, cibuli a vypečené slanině má i obyčejná šťáva mnohem plnější chuť.