cooky.cz

Domácí bramborový chleba patří k těm receptům, které se předávají z generace na generaci - a není divu. Strouhaná vařená brambora dělá těsto neuvěřitelně vláčné a bochník zůstává měkký i druhý nebo třetí den. Příprava je přitom jednoduchá: kvásek, mouka, brambory a hodina kynutí.

Tvaroh je surovina, která v pečení dělá divy - přidá vláčnost, trochu nakyslosti a zároveň pořádnou dávku bílkovin. Tento tvarohový koláč se strouhaným těstem a krémovou náplní s rozinkami je přesně ten typ moučníku, který se peče na každé rodinné posezení.

Mirinda řezy patří k těm moučníkům, které vypadají slavnostně, ale ve skutečnosti nejsou nijak záludné. Dole je kakaový korpus, uprostřed tvarohová vrstva a nahoře pomerančové želé z limonády a pudinku. Když jsem je dělala poprvé, místo Fanty jsem prostě vzala Mirindu, protože byla doma. A fungovalo to bez debat.

Čočka s párkem, segedínský guláš nebo větrník z cukrárny – jídla z dob socialismu mají zvláštní schopnost vracet vzpomínky. Tento kvíz prověří, jak dobře si je pamatujete.

Pomazánkové máslo v dezertu? Zní to neobvykle, ale výsledek překvapí každého, kdo to zkusí. Krém z pomazánkového másla, šlehačky a moučkového cukru je překvapivě lehký, jemný a skvěle drží tvar. Vrstvený s piškoty namočenými v kávě s rumem a posypaný kakaem připomíná tiramisu - jenže je to ryze český dezert, který zvládnete složit za dvacet minut a druhý den ho sníte do posledního kousku.

Klasický rajčatový salát si pamatuji hlavně ve verzi, kde bylo všechno trochu utopené v majonéze. V horku na to ale upřímně nemám náladu, takže dělám lehčí variantu s vejci, šalotkou a jednoduchou octovou zálivkou.

Domácí paštika z pečeného vepřového masa a čerstvých jater, ochucená tymiánem, hřebíčkem a muškátovým oříškem. Recept na zavařované skleničky, které vydrží celou zimu.