cooky.cz

Coca-Cola osvěžila svůj vizuální styl poprvé po letech. Změny na klasické variantě jsou minimální, ale Coca-Cola Zero Cukru prošla výraznější proměnou.

Panettone jsem se roky bála. Ten vysoký, nadýchaný italský vánoční chléb z Milána vypadal jako výzva pro profesionály, ne pro domácí pekařku. Letos jsem se ale konečně odhodlala a nelituji ani minuty čekání.

Kančí maso naložené do česneku a pepře přes noc a druhý den osmažené na sádle. To je řízek, který má charakter. Recept s bramborovým salátem z brambor a batátů.

Když potřebuji rychle připravit něco k večeři a nechci stát dlouho u linky, často sáhnu právě po ředkvičkové pomazánce. Je svěží, levná a hotová během chvilky, přitom díky Lučině krásně krémová a díky nastrouhaným ředkvičkám příjemně šťavnatá. U nás doma nejčastěji končí na čerstvém chlebu a ještě se nestalo, že by zbyla do druhého dne.

Přiznám se vám, že v horkých dnech se mi do zapínání trouby vůbec nechce. Tento vrstvený dezert z jogurtu, zakysané smetany a čerstvého ovoce je odpovědí na všechny letní odpoledne, kdy chcete něco sladkého, ale ne za cenu rozpálené kuchyně.

Roláda má trochu pověst cukrářské maturity, ale upřímně: když člověk nepřesuší plát a sroluje ho ještě teplý, není na tom nic záhadného. Tahle verze stojí na starém poměru 5 vajec, 5 lžic cukru a 5 lžic polohrubé mouky, takže se dobře pamatuje a ještě líp peče.

Pečicí papír jde po použití do koše. Silikonová podložka ho nahradí lépe. Přečtěte si, jak funguje, co ohlídat a zda je silikon bezpečný.

Když venku není zrovna hezky nebo se mi nechce chystat velký oběd, sahám po hrnci a vařím zeleninovou polévku se strouháním. Je hustá, poctivá, plná kořenové zeleniny, česneku a domácího strouhání, které ji krásně zasytí. U nás doma funguje jako rychlá večeře i lehčí oběd a mám ráda, že si ji můžu upravit podle toho, co je zrovna v lednici.

Vepřová panenka umí být skvělá, ale taky suchá jak piliny, když se přežene. Právě proto mám ráda sous vide: nastavíte teplotu, maso si jede svoje a vy pak jen uděláte rychlé opečení a klid. Při 58 °C vyjde panenka šťavnatá a uvnitř růžová, což je za mě u tohoto kousku masa přesně to, co má být.

Sekaná je přesně ten oběd, který nevypadá jako velká frajeřina, ale u stolu po něm většinou nezbude ani krajíc. Tahle verze je vydatná, se sýrem uvnitř a s jednoduchým trikem, díky kterému se nerozpadá a nevysuší. Za mě je nejlepší druhý den studená s chlebem a hořčicí, ale teplá s kaší samozřejmě taky obstojí.

Hrnkové muffiny mám ráda hlavně ve dnech, kdy se mi nechce vytahovat váhu a přepočítávat gramy. Tady stačí hrnek, jedna mísa a pár běžných surovin, které bývají doma skoro pořád. Půlku těsta naplním rybízem, druhou kousky mléčné čokolády, navrch trochu drobenky a je hotovo. Je to přesně ten typ pečení, který zvládne i člověk, co ještě před týdnem považoval troubu za dekoraci.

Královský medovník je přesně ten dort, který nevypadá jako práce na deset minut, ale ve skutečnosti stojí hlavně trochu trpělivosti. Medové pláty, krém ze salka a másla a jeden důležitý detail: nechte ho odležet, jinak budete krájet spíš stavební materiál než dezert.

Domácí trubičky z křehkého máslového těsta plněné vanilkovým pudinkových krémem. Z jedné dávky vznikne až 95 kusů. Přesně tolik, kolik potřebujete na velkou rodinnou oslavu nebo vánoční cukroví.

Perníkové řezy z litého těsta jsou odpovědí na všechny chvíle, kdy vás přepadne chuť na perník, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni. Vláčný korpus provoněný vlastní směsí koření, kyselá rybízová marmeláda a lesklá čokoládová poleva. Tahle kombinace zmizí z plechu dřív, než vychladne.

Pučálka, žemlovka, kulajda nebo vdolky: jídla, která bývala na stole několikrát do týdne, dnes mizí z paměti celých generací. Kvíz prověří, jak dobře znáte kuchyni, která uměla z mála udělat hodně.