cooky.cz

Vypadá trochu slavnostně, ale doma se dělá překvapivě klidně a bez zmatku. Šodó chlebíček peču hlavně na neděli ke kávě nebo když chci nachystat něco hezkého děvčatům do práce, a nejvíc mě na něm baví jemný piškot pečený ve formě na srnčí hřbet, krém se šlehačkou a trocha marmelády s rumem, která mu přidá šmrnc.

Tatranky, Pedro, Kofola nebo Vlnky: sladkosti ze socialistického Československa mají pro mnohé silný nádech nostalgie. Výběr v obchodech byl skromný, ale právě proto si lidé k těm několika dobrotám vytvořili tak silné pouto. Otestujte, kolik z nich si ještě pamatujete.

Když už bylo doma napečeno sladkého až až, přišla u nás řada na něco slaného do ruky. Tyto kynuté tyčinky dělám z poctivého těsta s mléčným kváskem, trochou másla a sádla, a právě díky tomu jsou uvnitř vláčné a na povrchu hezky křupavé. Nejraději je sypu hrubou solí, kmínem a mákem, ale pokaždé si část plechu nechávám i na sýrovou verzi.

Když se doma začne mluvit o dětské besídce, sahám po receptu, který vypadá slavnostně, ale ve skutečnosti je až překvapivě snadný. Vánoční stromeček z listového těsta s nutelou dělám ze dvou plátů těsta, promažu je sladkou náplní, seříznu do tvaru stromku a za chvíli je na plechu dobrota, po které se u dětí jen zapráší.

Připravte si poctivou babiččinu fazolovou polévku s krupicovými nočky a nadýchanými smaženými belešami. Tradiční moravský sobotní oběd uvařený za 120 minut.

Upečte si vláčnou cuketovou buchtu se zakysanou smetanou, rybízovou marmeláda a strouhanými Ledovými kaštany. Šťavnatý hrnkový koláč upečený za 20 minut.

Hamburská kýta je přesně ten typ jídla, který vypadá slavnostněji, než kolik kolem něj ve skutečnosti je práce. Když se maso dobře zatáhne, zelenina poctivě orestuje a okurky přijdou do hrnce v pravou chvíli, vznikne omáčka, která není planá ani přehnaně kyselá. Za mě je to stará dobrá klasika, která si na nic nehraje a s knedlíkem dává dokonalý smysl.

Upečte si vláčný švédský tvarohový koláč k nedělní kávě bez hnětení a válení těsta. Hrnkový sypaný moučník s vůní rumu a muškátového oříšku upečený za 30 minut.

Pizza, těstoviny, tiramisu: italská kuchyně patří mezi nejoblíbenější na světě. Ale víte opravdu, z jakého města pochází pizza nebo jaká rýže se používá do risotta? Tento kvíz odhalí, zdali jste skutečný znalec, nebo jen nadšený konzument.

Strouhaný koláč patří mezi ty recepty, které se předávají z generace na generaci a není divu. Kakaové těsto je jemné a křehké, tvarohová náplň nadýchaná díky sněhu z bílků a výsledek není ani těžký, ani přeslazený. Přesně takový koláč, jaký si člověk představí pod slovem domácí.

Houskový knedlík je základ české kuchyně, a přitom ho spousta lidí doma nikdy nepekla, protože se zdá složitý. Ve skutečnosti jde o těsto ze šesti surovin, které zvládnete i v úterý odpoledne. Klíč k nadýchanosti tkví ve starých rohlících a ve správném tempu varu-žádný prudký var, jen jemné probublávání. Výsledek? Měkké, vláčné šišky, které se hodí ke svíčkové stejně dobře jako k segedínskému.

Pečený kapr nemusí být jen vánoční povinnost. Tento recept na podkovy kapra potřené sádlem, sladkou paprikou a kmínem z něj udělá jídlo, po kterém sáhnete i v únoru.

Buřty na pivu patří k jídlům, která nevypadají jako velká věda, a přesně v tom je jejich síla. Naházíte vše do pekáče, zalijete marinádou a pak už jen čekáte, až se cibule rozpadne, papriky změknou a buřty chytnou barvu.

Pikantní kuřecí salát z celého kuřete, zeleniny a sojové omáčky, který chutná teplý i studený. Recept s postupem, tipy a zdravotními benefity kuřecího masa.

Fazolový guláš patří mezi ta jídla, která nevyžadují skoro žádnou přípravu, ale výsledek vás překvapí. Pikantní klobása, sladká paprika a česnek udělají z hrnce fazolí pořádně sytý oběd nebo večeři. Recept funguje stejně dobře s fazolemi z konzervy i s těmi sušenými-záleží jen na tom, kolik času máte.