cooky.cz

Kuchyně našich babiček fungovaly bez vzduchových fritéz a dotykových indukcí, a přesto z nich vycházely nedělní obědy, které by dnešní technice udělaly ostudu. Remoska, sifonová lahev nebo tlakový hrnec zvaný papiňák patřily k základní výbavě. Jenže kdo z mladší generace by dnes vůbec poznal, k čemu sloužily?

Skvělá volba pro dny, kdy je doma dost hub a člověk nechce smaženici ani omáčku. Houbová sekaná s ovesnými vločkami je sytá, dobře drží pohromadě a díky namočeným vločkám s vejci není suchá ani těžká. U nás doma ji dělám hlavně tehdy, když chci poctivé bezmasé jídlo, které chutná teplé i studené.

Na vajíčkovou tlačenku v bábovkové formě si vzpomenu pokaždé, když po Velikonocích zbude víc vařených vajec a člověk nechce dělat pořád jen pomazánku. U nás doma se tahle studená klasika dělá hlavně na svátky a různé rodinné sešlosti, protože je levná, sytá a nakrájená do pěkných plátků vypadá na stole mnohem slavnostněji. Oproti obyčejné tlačence do misky má bábovková forma jednu velkou výhodu. Výsledný tvar udělá půl práce za vás.

Zakalený vývar zachrání jediná lžička vodky nebo vaječný bílek. Zjistěte, proč vývar mléčně zšedne a jak mu to příště vůbec nedovolit.

Ovocná šťáva se vsákne do piškotů, nahoře sedí jemný vanilkový pudink a celé to završí šlehačkový krém. Přesně tak vypadá rajské jídlo, nepečený dezert, který u nás doma přežil roky a dodnes ho dělám na rodinná setkání, hlavně když chci něco slavnostního, ale bez zapínání trouby.

Vyzkoušejte nejlepší zapékané chlebíčky se sýrem, uzeninou a cibulí! Rychlá večeře ze starší veky či rohlíků hotová do 30 minut. Máme pro vás podrobný recept krok za krokem.

Vyzkoušejte vynikající pečené masové karbanátky na dušené cibulce s rychlým bramborovým salátem z jednoho hrnce. Poctivý recept na tradiční český oběd krok za krokem.

Vypadají slavnostně, ale ve skutečnosti jsou to přesně ty řezy, které dělám, když chci na plech něco poctivého pro rodinu i návštěvu. Tribit řezy mají měkký kakaový korpus, dvě výrazně odlišné náplně, vrstvu BeBe sušenek a nahoře čokoládu, takže působí bohatě, ale suroviny jsou úplně běžné. Nejvíc se mi na nich líbí to, že druhý den chutnají ještě lépe než čerstvě po dokončení.

Sekaná se drolí a vysychá? Chyba není v koření. Přidejte do mletého masa staré pečivo a výsledek vás překvapí. Recept krok za krokem.

Vyzkoušejte poctivou Loštickou cibulačku s Olomouckými tvarůžky a bramborami! Vydatná moravská polévka voňavá po kmínu a cibulce vás dokonale zahřeje. Podrobný recept krok za krokem.

Když mi v mrazáku zůstane pytlík hub a na lince leží mladá cuketa, bývá o obědě rozhodnuto. Houbová omáčka s cuketovými knedlíky je u nás doma poctivé bezmasé jídlo, které zasytí, není zbytečně těžké a díky nastrouhané cuketě v knedlících působí příjemně šťavnatě.

Vyzkoušejte vynikající Afrika řezy s banánem, mrkví a lahodným tvarohovým krémem. Šťavnatý koláč voňavý skořicí a ořechy zvládnete snadno podle podrobného receptu.

Objevíte tradiční moravský recept na „plesné tašky“ z Hlohovce! Křupavé pečené bramborové ruličky se sádlem a krupicí podávané s poctivou fazulnicí.

Když se doma objeví meruňky a jahody najednou, bývá u nás o obědě rozhodnuto. Tyhle kynuté ovocné knedlíky dělám hlavně v létě, protože jsou syté, voňavé a přitom z obyčejných surovin. Nejvíc se mi osvědčilo vaření v páře, při kterém těsto krásně naskočí a knedlíky zůstanou měkké i druhý den.

Tvarohové šátečky jsou přesně ten typ pečení, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Když si pohlídáte kynutí a okraje dobře stisknete, dostanete poctivé domácí pečivo s jemnou tvarohovou náplní, které se hodí ke snídani i ke kávě.