cooky.cz

Připravte si poctivou babiččinu fazolovou polévku s krupicovými nočky a nadýchanými smaženými belešami. Tradiční moravský sobotní oběd uvařený za 120 minut.

Upečte si vláčnou cuketovou buchtu se zakysanou smetanou, rybízovou marmeláda a strouhanými Ledovými kaštany. Šťavnatý hrnkový koláč upečený za 20 minut.

Hamburská kýta je přesně ten typ jídla, který vypadá slavnostněji, než kolik kolem něj ve skutečnosti je práce. Když se maso dobře zatáhne, zelenina poctivě orestuje a okurky přijdou do hrnce v pravou chvíli, vznikne omáčka, která není planá ani přehnaně kyselá. Za mě je to stará dobrá klasika, která si na nic nehraje a s knedlíkem dává dokonalý smysl.

Upečte si vláčný švédský tvarohový koláč k nedělní kávě bez hnětení a válení těsta. Hrnkový sypaný moučník s vůní rumu a muškátového oříšku upečený za 30 minut.

Pizza, těstoviny, tiramisu: italská kuchyně patří mezi nejoblíbenější na světě. Ale víte opravdu, z jakého města pochází pizza nebo jaká rýže se používá do risotta? Tento kvíz odhalí, zdali jste skutečný znalec, nebo jen nadšený konzument.

Strouhaný koláč patří mezi ty recepty, které se předávají z generace na generaci a není divu. Kakaové těsto je jemné a křehké, tvarohová náplň nadýchaná díky sněhu z bílků a výsledek není ani těžký, ani přeslazený. Přesně takový koláč, jaký si člověk představí pod slovem domácí.

Houskový knedlík je základ české kuchyně, a přitom ho spousta lidí doma nikdy nepekla, protože se zdá složitý. Ve skutečnosti jde o těsto ze šesti surovin, které zvládnete i v úterý odpoledne. Klíč k nadýchanosti tkví ve starých rohlících a ve správném tempu varu-žádný prudký var, jen jemné probublávání. Výsledek? Měkké, vláčné šišky, které se hodí ke svíčkové stejně dobře jako k segedínskému.

Pečený kapr nemusí být jen vánoční povinnost. Tento recept na podkovy kapra potřené sádlem, sladkou paprikou a kmínem z něj udělá jídlo, po kterém sáhnete i v únoru.

Buřty na pivu patří k jídlům, která nevypadají jako velká věda, a přesně v tom je jejich síla. Naházíte vše do pekáče, zalijete marinádou a pak už jen čekáte, až se cibule rozpadne, papriky změknou a buřty chytnou barvu.

Pikantní kuřecí salát z celého kuřete, zeleniny a sojové omáčky, který chutná teplý i studený. Recept s postupem, tipy a zdravotními benefity kuřecího masa.

Fazolový guláš patří mezi ta jídla, která nevyžadují skoro žádnou přípravu, ale výsledek vás překvapí. Pikantní klobása, sladká paprika a česnek udělají z hrnce fazolí pořádně sytý oběd nebo večeři. Recept funguje stejně dobře s fazolemi z konzervy i s těmi sušenými-záleží jen na tom, kolik času máte.

SZPI odhalila nebezpečné bakterie v salátové směsi z Kauflandu a kuřecím mase z Lidlu. Zkontrolujte, zda nemáte tyto výrobky doma.

Kdo nemá udírnu, nemusí hned balit krkovici zpátky do lednice. Uzené maso v troubě funguje překvapivě dobře, jen je potřeba přijmout jednu věc: není to recept na dnešní večeři, ale spíš malý projekt na několik dní. Odměnou je šťavnaté maso s uzenou chutí a bez pobíhání kolem ohně, komínku a dřeva.

Baskické kuře patří mezi ty recepty, kde práci odvede trouba. Kuřecí stehna se nejdřív opekou dozlatova, pak se ponoří do husté rajčatovo-paprikové omáčky a pomalým pečením se promění v něco, co se doslova rozpadá pod vidličkou. Žádné složité techniky, žádné hromady nádobí. Stačí jeden pekáček a dobrá nálada. Recept zvládne i začátečník a výsledek překvapí i náročnějšího hosta.

Cibulovou marmeládu jsem dlouho brala jako něco, co patří jen k paštikám na prkénku v bistru. Pak jsem ji jednou dala do domácího burgeru a bylo jasno. Najednou i obyčejné maso chutná promyšleněji, a přitom jde v zásadě o cibuli, cukr, ocet a chvíli času navíc.