cooky.cz

Tenhle jablečný koláč s tvarohem je přesně ten typ moučníku, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. U nás doma mizí hlavně ve chvíli, kdy je lednice plná jablek a člověk nechce péct už desátý štrúdl za sebou. Má nadýchaný korpus, šťavnatou jablečnou vrstvu a nahoře tvarohový krém, který to celé uklidí do slušné formy.

Mrkvový dort patří mezi moučníky, ke kterým se doma vracím hlavně o víkendech, když chci upéct něco svátečnějšího, ale bez složitých kroků. Tenhle je krásně vláčný díky oleji, nastrouhané mrkvi a rozinkám namočeným předem ve vodě, a nahoře má jemný krém ze žervé a zakysané smetany, který ho příjemně odlehčí.

Papouškova buchta je buchta, která nikdy nepřestane bavit, ani v troubě, ani na stole. Trojbarevné těsto z vanilkového, jahodového a kakaového pudinku vytvoří při krájení překvapivou mozaiku, kterou jsem poprvé viděla u kamarádky a od té doby ji peču pořád dokola.

Zavařené vepřové maso patří mezi osvědčené domácí zásoby, které se hodí mít po ruce. Příprava není složitá: stačí vepřová plec, trocha soli, kmín a čistě vyvařené sklenice. Výsledkem jsou sklenice plné šťavnatého masa, které vydrží v chladu klidně několik měsíců a zachutná na chlebu, k bramborám nebo jako rychlá záchrana večeře.

Karbanátky jsou česká klasika, ale tato verze jde o krok dál. Mleté maso se tady nepřipravuje na pánvi, ale rovnou na plechu: obložené plátky cibule, syrovými bramborami, kopečkem majonézy a nastrouhaným sýrem. Výsledek? Kompletní oběd z trouby, který se prakticky připraví sám. Stačí dát dohromady masovou směs, naskládat suroviny na plech ve správném pořadí a trouba udělá zbytek.

Když se cuketa rozjede, bývá jí najednou plná kuchyňská linka i sousedské tašky. Tohle je za mě jeden z nejpraktičtějších způsobů, jak ji uklidit do sklenic bez velkého přemýšlení: nastrouhat, zalít jednoduchým nálevem a zavařit. Hodí se pak do pomazánek, polévek i pod maso, a člověk si v zimě pogratuluje.

Krémový zákusek z listového těsta, který nevyžaduje ani trochu vaření krému. Stačí mléko, tvaroh, pudinkový prášek a trocha trpělivosti. Výsledek překvapí i ty, kdo si myslí, že na dezerty nemají.

Větrníky jsem si vždycky kupovala v cukrárně, protože jsem si říkala, že odpalované těsto je záležitost pro profíky. Pak přišel jeden deštivý víkend a já konečně sebrala odvahu. Výsledek mě přesvědčil, že jsem čekala zbytečně dlouho.

Anglické řezy patří přesně k těm moučníkům, které vypadají trochu slavnostněji, než kolik skutečně dají práce. Je tam piškot, krém, piškoty namočené v kávě a nakonec trocha čokolády navrch. Nic složitého, ale na plechu to vypadá, jako byste si s tím hráli půl odpoledne.

Lednice chléb ničí, igelitový sáček plísni pomáhá. Pekaři mají jasno: správné skladování v chlebníku udrží bochník vláčný skoro celý týden.

Babičky nepotřebovaly kuchyňské roboty ani internetové návody. Vystačily si s moukou, vejci, trochou soli a spoustou zkušeností, které se nedají vygooglovat. Právě tyto triky prověří náš kvíz.

Do českých lesů tiše dorazil nový host – hřib štíhlotřenný, houba původem z východního pobřeží USA. Polští houbaři ji znají pod přezdívkou Američan a sbírají ji s nadšením. Ti, kteří ji ochutnali, popisují její chuť jako jemně nakyslou, skoro ovocnou – a dužina zůstává křupavá i po uvaření. V Česku ji zatím zaznamenali hlavně v Lužických horách, ale zdá se, že se tu rychle zabydluje.

Banánky z odpalovaného těsta jsou jiná liga než linecké. Plněné vanilkovým krémem s rumem a pařížskou šlehačkou s mascarpone, polité čokoládou. Zmizí dřív, než vychladnou.

Málokterý spotřebič z dob socialismu pečuje dodnes a zároveň láká sběratele z celé Evropy. Remoska to dokázala. Hliníková mísa s topným drátem zalitým ve víku vznikla v padesátých letech jako nápad tří elektrotechniků a do roku 1991 jich v Kostelci nad Černými lesy vyrobili přes milion a půl kusů. Dnes za zachovalý kousek nejstarší řady HUT zaplatí sběratelé až 4 500 korun a někdy i víc.

Dřevěný mlýnek na kávu byl po desetiletí nepostradatelnou součástí každé kuchyně. Dnes ho lidé vyhazují, přitom může mít hodnotu tisíců.