cooky.cz

Šporhelt byl srdcem každé staré kuchyně, rendlík stál na sporáku skoro pořád a žufánek znal každý, kdo vyrůstal u babičky. Dnes tyto výrazy pomalu mizí ze slovníku, a právě proto jsme připravili kvíz, který prověří, jestli byste se v babiččině kuchyni vůbec zorientovali.

Připravte si tradiční retro jablíčkovou rychlovku s piškoty a šlehačkou! Skvělý nepečený jablečný dort si zamiluje celá rodina.

Když potřebuji něco domácího ke kávě a nechci čekat na dlouhé kynutí, přijdou na řadu právě tyhle koláčky bez kynutí. Jsou měkké, voňavé, s poctivou tvarohovou náplní, povidly a máslovou drobenkou, a hotové bývají za chvíli. Hodně dělá i závěrečné potření rozpuštěným máslem s rumem, díky kterému zůstane povrch jemný a kuchyň voní ještě dlouho po upečení.

Když se v létě objeví rybíz, u nás doma je o víkendovém pečení skoro rozhodnuto. Drobenkový tvarohový koláč s rybízem dělám ráda proto, že není složitý, vystačí s běžnými surovinami a funguje i s mraženým ovocem. Nejvíc mě na něm baví kontrast máslové drobenky, jemného tvarohu a kyselkavých kuliček rybízu.

Vyzkoušejte vynikající dort Florida s lehkým piškotovým korpusem, šťavnatým ovocem, pudinkovým krémem a šlehačkou! Tento skvělý recept zvládnete připravit za 250 minut.

Kremrole patří mezi ty zákusky, které v cukrárně vypadají jako práce pro trpělivé mistry, ale doma to jde překvapivě rozumně. Je to pečivo z listového těsta ve tvaru válce, tedy vlastně trubička, a právě tenhle jednoduchý nápad z ní dělá klasiku, která se u nás drží už roky.

Zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky je pokrm, který v sobě spojuje jednoduchost a poctivost domácí kuchyně. Kořenová zelenina dusí na másle, vývar se vaří pomalu a knedlíčky vznikají přímo v hrnci. Žádné složité kroky, žádné zbytečné nádobí. Drožďové knedlíčky jsou přitom trochu zapomenutá záležitost, a přitom jsou překvapivě lehké a vděčné. Recept se hodí na oběd i večeři, zvládne ho každý a zeleninu v něm ocení i ti, kdo ji jinak příliš nevyhledávají.

Ovocné řezy patří k moučníkům, které se hodí od jara do konce léta, ale upřímně, u nás doma mizí klidně i v zimě. Tento dělám ráda hlavně tehdy, když chci něco svěžího, nenáročného a přitom hezkého na stůl. Kakaový korpus, jemný tvarohovo-ricottový krém a broskve zalité želé z kompotové šťávy tvoří kombinaci, která funguje bez zbytečné složitosti.

Kokosová buchta je přesně ten plechový recept, který nevypadá složitě a ani se na nic nehraje. Kouzlo přijde až po upečení, kdy se horký povrch zalije smetanou ke šlehání. Právě díky tomu zůstane vláčná i druhý den, což je u podobných buchet rozdíl, který poznáte hned po prvním řezu.

Houskový knedlík je česká klasika, ale zbytečně budí respekt. Přitom když pohlídáte kynutí, tvar a hlavně vaření s otočením v půlce, není na tom nic záhadného. Tenhle žemlový vařený knedlík je poctivý, nadýchaný a přesně takový, jaký se hodí k omáčkám i pečenému masu.

Swarzvaldská kolečka jsou přesně ten typ cukroví, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. V základu jde o kakaové linecké, višňovou marmeládu a světlý krém navrch. Když si pohlídáte odležení těsta a neuspěcháte krém, půjde to bez zbytečného vztekání.

Jídelní lístek z roku 1974 nabízel smažený řízek za 9,90 Kčs a biftek s vejcem za 13 Kčs. Dnes za řízek zaplatíte i desetinásobek. Ale věděli byste tehdy říct, kolik přesně stál guláš nebo polévka? Otestujte si paměť.

Meruňkový koláč je přesně ten typ moučníku, který zachrání mísu přezrálého ovoce i líné odpoledne. Tahle verze s tvarohem a žmolenkou je jednoduchá, těsto je rychlé a meruňek se nebojte dát klidně víc.

Upečte si vynikající citrónové řezy s ořechy a čokoládou! Vláčný moučník se svěží citrónovou polevou zvládnete připravit za 90 minut.

Zabijačka není jen porážka vepře. Je to rodinná událost s pevně danými pravidly, pořadím práce i specialitami, které se od vesnice k vesnici trochu liší. Kdo vyrůstal na venkově nebo má v rodině hospodáře, ten má výhodu.