cooky.cz

Kuřecí stehna po kanadsku jsou u nás doma téměř každý druhý týden. Ta tmavá, hustá omáčka z kečupu, worcesteru, octa a másla je přesně ten typ věci, na kterou se těším celý den dopředu. Recept je jednoduchý, ale výsledek překvapí každého, kdo ho zkusí poprvé.

Kvašená zelenina doma není žádná magie ani složitá chemie. Stačí správný poměr soli, čerstvá zelenina a trocha trpělivosti. Z jedné dávky vznikne plná kvasná nádoba plná živých bakterií, vitamínu C a chuti, která překoná jakékoli kupované pickles.

Když doma dojde pečivo a do obchodu se vám fakt nechce, housky z hrnku umí zachránit večeři docela spolehlivě. Není to pekařská věda, spíš poctivé domácí těsto, které zamícháte bez váhy a za chvíli máte na plechu měkké housky třeba k máslu, šunce nebo jen tak.

Kokosové řezy jsou přesně ten moučník, který si člověk pamatuje z plechu na rodinné oslavy i z víkendového pečení doma. Není to žádná moderní frajeřina do skleničky, ale poctivý řez s marmeládou, krémem a kokosem navrch. A právě v tom je jeho síla: suroviny běžné, postup normální a výsledek, který nezmizí z talíře poslední.

Jahodové řezy s tvarohem a želatinou jsou přesně ten typ dezertu, který vypadá efektně, ale přitom ho zvládnete i ve všední odpoledne bez větší námahy. Vzdušný piškotový korpus, krémová tvarohová náplň a vrstva lesklého želé s čerstvými jahodami - to je kombinace, která u nás doma nikdy nezklame.

Kdysi jsem tenhle jablečný štrúdl dělávala docela často a pak na něj úplně zapomněla. Když jsem ho znovu objevila mezi starými recepty, bylo rozhodnuto během minuty. Těsto je jen ze tří surovin, dobře se vyvaluje, po odležení v lednici je křehké a s jablečnou náplní je to přesně ten typ domácího pečení, který se hodí na obyčejné odpoledne i na víkend.

Když vypadne proud nebo jedete na chatu bez elektřiny, maso v síťce u okna moc dlouho nevydrží. Přitom existují metody, které fungují spolehlivě už staletí a nepotřebují ani zásuvku.

Máselnice, špuntovačka nebo kráječ na knedlíky - věci, které ještě naše babičky používaly každý den, dnes většina lidí ani nepozná. Otestujte, kolik staročeského náčiní skutečně znáte.

Nový Lidl leták platí od 3. září a přináší několik nabídek, které se v regálech jen tak nevidí. Vepřová kýta bez kosti za 54,90 Kč, brambory za necelých devět korun za kilo nebo losos keta za 33,90 Kč za 100 gramů – to jsou ceny, které se vyplatí nepřehlédnout. Vybrali jsme deset položek, které ocení každá domácnost.

Když se v kuchyni rozvoní kynuté těsto, máslová drobenka a borůvky pustí první šťávu, mám hned pocit léta na chalupě. Tenhle borůvkový koláč z kynutého těsta dělám hlavně ve chvíli, kdy chci upéct něco poctivého na celý plech, co zasytí rodinu i návštěvu. Oproti jiným buchtám sázím na řidší těsto roztírané stěrkou a na bohatou vrstvu ovoce, díky které zůstane koláč krásně vláčný.

Vedro v kuchyni umí člověku vzít chuť i sílu, a právě tehdy u mě přichází na řadu chleba ve vajíčku z pečenky. Je to poctivé, rychlé jídlo ze zbylých krajíců chleba, které se nejdřív opečou s cibulí a pak jen zalijí vajíčky se sýrem, smetanou a trochou hořčice.

Přebytky letních jablek nakrájejte na kostičky a uvařte z nich rychlou jablečnou zavářku s Gelfixem a skořicí. Skvělý recept do jogurtu i koláčů zvládnete za 35 minut.

Bramborový salát má u nás pověst sváteční přílohy, ale byla by škoda vytahovat ho jen na Štědrý den. Tahle verze je bez vajec a masa, zato s paprikou, kukuřicí a veganskou majonézou. Je sytá, barevná a hodí se přesně na dny, kdy nechcete stát hodinu u plotny a ještě mýt půl kuchyně.

Na tyhle dvoubarevné piškotové řezy si vzpomenu vždycky, když chci upéct něco obyčejného, ale ne nudného. Jsou z běžných surovin, těsto je rychle hotové a citronová poleva s trochou čokolády udělá z nedělní buchty moučník, který na stole vypadá mile a doma se po něm jen zapráší. Mám ráda i to, že světlé těsto provoní citronová kůra a tmavá část s kakaem a rozinkami mu dá hezký kontrast.

Vepřové frikasé s pórkem je přesně ten typ jídla, který nevypadá okázale, ale na talíři udělá víc práce než kdejaká slavnostní pečínka. Kousky masa, pórek, žampiony a smetanová omáčka drží pohromadě bez zbytečných kudrlinek a večeře je na stole docela rychle.