cooky.cz
Články partnera
Blesková pórková polévka: Rychlé teplé jídlo pro zaneprázdněné
26. 6. 2026
— Když se domů vrátíme později a na sporáku má být co nejdřív něco teplého, často u nás vyhrává právě blesková pórková polévka. Je levná, jemná, zasytí a vystačí si s pár běžnými surovinami – pórkem, bramborou, máslem a mlékem. Mám ráda, že po krátkém orestování pórek zesládne a polévka pak chutná mnohem kulatěji než z obyčejně povařené zeleniny.
Domácí makový závin s bohatou náplní z nekynutého těsta, stačí nechat odležet v lednici a zpracovat do makového štrúdlu
Makový závin mám spojený s kuchyní, kde se nejdřív ohřeje mléko na náplň a pak se řeší jediná podstatná věc: aby máku nebylo málo. Tenhle recept je fajn v tom, že těsto nemusí kynout, přesto se s ním pracuje dobře a po upečení nepraská, když ho nepřeplníte jako na posvícení.
Kvíz pro milovníky ryb a mořských plodů: Znalci mohou získat všech 10 bodů, ostatní budou rádi za polovinu
Mořské plody a ryby patří mezi základní složky jídelníčku v mnoha částech světa, zejména v Asii.
Domácí těsto na pizzu z lednice je pružné, vláčné a připravené na okraje po neapolsku
Domácí pizza těsto s pomalým kynutím v lednici přes noc je tajemství italských pizzerií. Stačí 3 gramy čerstvého droždí, správná mouka a 24 hodin trpělivosti – a výsledek předčí většinu podniků.
Rychlý kvíz o gastronomických pojmech: Málokdo ví, co znamená třeba blanšírování a sous-vide
Gastronomické pojmy nejsou jen pro šéfkuchaře pětihvězdičkových restaurací. I „obyčejný“ zákazník by se měl vyznat v řeči vaření.
Bábovka z roku 1930 nezestárla ani o drobek: Staročeský recept, který nepotřebuje žádné moderní úpravy
Na starých receptech mám ráda jednu věc: na nic si nehrají. Tahle bábovka z roku 1930 je přesně ten typ moučníku, který vznikl z běžných surovin, ale když se nepodcení pár detailů, dostanete poctivý kus ke kávě i snídani na druhý den. A jo, těch 300 gramů cukru je na dnešní poměry dost, ale ke staré škole to prostě patří.
Brambory nakyselo jako od babičky. Poctivá česká klasika, která nikdy nezradí žádné jedlíky
Brambory nakyselo jsou přesně ten typ jídla, které nevypadá na první pohled jako hvězda kuchyně, ale na talíři udělá víc parády než lecjaká drahá večeře. Stačí pár běžných surovin, správně provařená mouka a kyselost doladěná tak, aby to nebyla facka octem, ale poctivé domácí jídlo.
Broskvové žravé řezy s pudinkovým želé navrchu jsou přesně ten šťavnatý moučník, který v létě pečeme pořád dokola
Když potřebuji upéct něco na návštěvu nebo na víkend ke kávě, často sahám právě po broskvových žravých řezech. Mají ráda i děti, nejsou složité a díky kompotovaným broskvím, jemnému tvarohovo-smetanovému krému a pudinkovému želé nahoře působí slavnostněji, než kolik s nimi je práce.