cooky.cz

Segedínský guláš patří mezi ta jídla, která se nedají uspěchat. Hovězí kližka dušená s kysaným zelím, zjemněná smetanou je přesně ten typ oběda, který celý dům provoní a u stolu nezanechá ani kousek nazbyt.

Ovocná buchta s nadýchaným krémem ze šlehačky, zakysané smetany a čerstvého ovoce zakončená pudinkovým přelivem je dezert, který u nás doma nikdy dlouho nevydrží. Lehký piškotový základ, svěží krém a lesklá vrstva navrchu – přesně tohle si představuji pod pojmem dokonalé odpolední pohoštění.

Kulajda je hustá česká polévka z hub, brambor, kopru a smetany s charakteristickým sladkokyselým nádechem. Recept krok za krokem, včetně tipu na dokonalé pošírované vejce.

Valašský frgál je od roku 2013 chráněným zeměpisným označením EU a patří mezi světovou pětku nejlepších koláčů. Recept na něj sdílí pekařka Pavla Stoklasová z Resortu Valachy Velké Karlovice, která ho peče prakticky denně od roku 2013.

Regály v samoobsluhách za socialismu občas zely prázdnotou, přesto měla tehdejší kuchyně své nezaměnitelné dobroty. Některé pochutiny z té doby přežily dodnes, jiné zmizely spolu s režimem. Jak dobře si je pamatujete?

Tatarský biftek patří mezi ta jídla, která v restauraci vypadají složitě, ale doma je zvládnete za dvacet minut. Základem je kvalitní čerstvé hovězí maso – nejlépe svíčková nebo falešná svíčková – a správná kombinace dochucovadel. Hořčice, worcester, žloutek, česnek a jarní cibulka dohromady vytvoří chuť, kvůli které se k tomuto receptu budete vracet znovu a znovu.

Drobenkový koláč s meruňkami a jahodami je jeden z těch receptů, u kterého se budete hádat o poslední kousek. Těsto vzniká přímo z drobenky, ovoce se pokládá syrové a výsledek je pokaždé šťavnatý a křupavý zároveň.